餐桌上的进化史，也是一部存在的进化史。自21世纪后，主食正在中国住民的餐桌有了新的衍变，人们对主食的诉求，从过去的找寻吃饱，已进化成为目前的既要吃好、还要有养分、无职掌、吃强健。怎么合理摄入主食，达成养分平衡，成为新“食”代下的全民主题。

　　为帮帮国民创立强健的大食品观，保证全人群的优质摄入和养分升级，中国食物工业协会笼络新华网，笼络公布《玉米主食化趋向白皮书》，并正在第110届宇宙糖酒商品交往会上正式颁布。其由中国食物工业协会、新华网、中国食物发酵工业探求院有限公司×黑龙江北纬四十七绿色有机食物有限公司效用主食与养分食物产学研核心倾力参编，采编构成员网罗：段盛林 中国食物发酵工业探求院副院长；孙君茂 国度食品与养分筹议委员会办公室主任、农业乡下部农产物德料与养分效用危机评估试验室副主任；孙玉肖 中国食物工业杂志社常务副总编纂 ；申玉茹 中国食物工业协会淀粉及淀粉成品专委会秘书长；翟凤英 中国养分学会原常务副理事长、中国疾控核心养分所原副所长；沈群 中国农业大学食物学院教练、博士生导师。

　　正在大强健的配景下，《玉米主食化趋向白皮书》从区别维度深度认识了强健主食的炊事构造、物业研发与成长趋向，为国民供给了适合当下的主食养分倡议，依托北纬47度“黄金”种植带和万年黑土，鲜食玉米成为开创主食强健新潮水的代表，引颈着餐桌的品德升级。

　　《玉米主食化趋向白皮书》中先容，主食是城乡住民一日三餐消费、餍足人体基础能量和养分摄入需求的闭键源泉。主食摄入亏欠，缺乏相应炊事养分，从而导致的慢性疾病危机也将随之扩展。正在全民大强健时期，对主食需求也随之愈渐多样化、周密化，而玉米成为更适合当下新“食”代场景的强健新主食。

　　调研显示主食，每100克玉米含有2.7-2.9克炊事纤维，适量食用玉米，不光可能保障添加炊事纤维摄入量，尚有帮于撑持肠道强健，及撑持身体平常的新陈代谢和免疫效用；近60%的消费者每月起码进货一次玉米及成品，个中15%的消费者已养成每周进货的民风。中食筹议剖释师以为，跟着消费者对强健食物和存在办法的闭心度晋升，玉米及成品正正在渐渐取得更普通的承认。

　　消费者对食物口感和强健安定的注意，使得鲜嫩度成为评估食物质料的要害目标之一主食，这也对鲜食玉米成为新型主食的商场提出了更高的哀求。

　　鲜食玉米是指正在玉米乳熟末期采摘果穗，通过真空包装等本领锁定采摘时的状态及口感，保障水分含量正在55%-75%，并可直接食用的玉米。它网罗甜玉米、糯玉米和甜糯玉米等种类，相较于古代玉米，口感韵味更胜一筹，常温下更易储存和领导。

　　行动《玉米主食化趋向白皮书》的践行者，北纬47°的鲜食玉米拥有从上游、下游至餐桌的品德优越性，通过将产物研发与物业本领链相纠合，以保障随时随地能供给鲜嫩、强健、高品德饮食的良方：

　　正在种植物业端层面，北纬47°玉米体验了从古代种类到优质、高产新种类的造就和实行，以及当代化分娩本领的转换，从种子造就、种植、采收至加工、包装、运输，都拥有庄厉的物业链流程主食。

　　正在保鲜本领端层面，北纬47°玉米颠末了蒸煮杀菌、真空包装等优秀的保鲜本领，最形式限地保存着玉米的口感和美味，还保障了常温要求下的保管刻期，拉长了可食用窗口。

　　正在新型主食产物层面，北纬47°玉米拥有甜脆、软糯的口感和特有的韵味，适合多种烹调办法；还因便当领导，可能正在野餐郊游、职场办公或户表运动等多种景象中食用。

　　正在炊事养分物质层面，北纬47°玉米富含卵白质、维生素、氨基酸和脂肪酸，对付撑持人体肌肉构造和细胞修复、推进免疫编造强健和新陈代谢输等方面都拥有推进用意。

　　综上所述，以北纬47°为代表的鲜食玉米，不光从物业端激动着玉米主食化的经过，还对人体强健拥有踊跃用意。正在高品德的第一要义下，养分鲜味和开袋即食，令它成为主食餐桌上的新宠。

　　正在新主食、新强健、新成长的态势下，中国鲜食玉米品牌——北纬47°，努力于构开国民饮食强健，争持正在专业规模深耕，激动养分代价升级，从而取得中食协专家的闭心与承认。

　　北纬47°，自2021年9月品牌降生伊始，便以拥有更高锁鲜本领哀求的鲜食玉米品类进入商场，努力于打造万年黑土滋长的高端强健食物第一品牌。正在新型主食造就研发的全物业链中，融入对绿色强健、养分代价、鲜嫩鲜味的物业本领保障。

　　正在种植端，北纬47°玉米种植及分娩基位子于宇宙三大黄金种植带之一，占环球仅0.1%的黑土地上，黑土的有机质高达7%，是宇宙其他土地均值的2倍，冬夏气温温差高出70度，天然杀灭虫卵和细菌，年均匀日照期间高出2600幼时，一年四时优质的纯净气氛，天然流淌的嫩江水灌溉，为北纬47°鲜食玉米供应了绝佳的滋长情况。

　　正在分娩加工端，北纬47°的鲜食玉米产物系均颠末58道工序，16重精选：从采摘到出品不高出3幼时，有用锁住鲜玉米的养分和水分，保存玉米原滋原味的鲜嫩韵味。

　　颠末一道道工序，一穗穗鲜食玉米，由北纬47°物业基地滋长而出，旗下推出的鲜食玉米品类富厚，包蕴：有机生果玉米、低GI生果玉米、有机白甜糯玉米、黑珍珠甜糯玉米等多种优质产物，以及低GI生果玉米粒、芝士玉米酪等革新型、深加工玉米成品，个中北纬47°低GI生果玉米系列是宇宙独一取得低GI检测证书的鲜食玉米产物，非常适合白叟、幼孩、减肥健身及高血糖人群。

　　依据《中国食品因素表》显示，正在一概质料下，北纬47°玉米比其它主食的热量削减50%-71%，炊事纤维含量则扩展110%-224%。北纬47°多款鲜食玉米，低热量、高炊事纤维、0增添的食品有机性，及鲜甜多汁、开袋即食、养分好吃的鲜味口感，适配多重事务存在场景，达成了平素能量供应、炊事养分平衡的必要。

　　北纬47°玉米自上市2年此后，依据高品德、好养分、鲜口感，屡获行业承认，斩获多项殊荣。质检陈诉数据显示，北纬47°玉米非转基因、零农残，拥有当先行业的品德卓异性，被绿色食物证书、生态原产地珍惜证书、有机玉米证书等协同认证；与此同时，北纬47°玉米正迎来起飞的功夫，从蜚声国际到走进千家万户，不光荣获“比利时布鲁塞尔国际韵味评鉴所鲜味奖章”与“宇宙食物品德评鉴奖章”39枚主食，并由商场巨头调研机构弗若斯特沙利文确认，北纬47°高端鲜食玉米宇宙销量第一。

　　北纬47°信赖鲜食玉米不光是一种主食，更是一种存在办法，一种强健潮水，它让大天然的捐赠走进千家万户，让全民也许吃得养分、宽心，正在“疾”与“慢”之间找到我方的节律。异日，北纬47°，还将为国民餐桌的饮食存在带来更多的强健新能够。中食协携新华网揭橥玉米主食化趋向白皮书逐日一根北纬47°玉米 坚持伙食养分平衡