土豆、红薯、山药、杂豆、南瓜、莲藕，明明能够当主食，却往往被当成菜，让你主食配主食，碳水爆表。

　　主食是平素供应人体所需能量的紧要泉源，拿咱们常见的主食大米来说，它的紧要特性便是含有雄厚的碳水化合物 —— 淀粉，含量约正在70%以上。

　　淀粉类主食正在供应能量的同时，给人体的包袱比拟幼，脂肪少，卵白质含量也比拟低，代谢的废料很少。其它，往往还能供应B族维生素、矿物质和伙食纤维等养分素。

　　主食吃得过少或不吃会导致大脑血糖供应不敷，容易感应到疲钝、感情不服静、使命效果低浸。通常不吃主食，还恐怕显示月经延迟，纪念力低浸的情状主食。

　　主食吃多了容易导致热量摄入过高。别的精造碳水化合物摄入过多会使血糖包袱加重和胰岛素激增，对强健晦气。

　　1克碳水化合物爆发4千卡的热量，遵照轻体力成年女性一天引荐摄入的热量约莫是1800千卡，男性2250千卡来打算，女性碳水化合物的摄入约要独揽正在 180g ~ 292g，男性约 225g~365g 之间。

　　念真切每天简略吃了多少碳水，引荐利用我的公益幼圭臬「饮食日志本」实行记载：

　　咱们正在平素存在中，用多种全谷物、薯类、豆类替代主食白米饭是不错的抉择。但许多同伴并没有把这些本该替换掉精白米面的食品作为主食来吃，而是作为一道菜，这实在就酿成了主食加主食，碳水很爆表。

　　土豆富含伙食纤维、钾、维生素C、维生素B6，尚有2%的卵白质。它的抗性淀粉含量高、饱腹感强，每100g土豆瓤约有93 kcal的热量，碳水化合物21.55g ,一个土豆差不多相当于半个汉堡了，于是更换掉对应的主食如故很有须要的。

　　遵照《中国住民伙食指南》的引荐，每天要吃 50～100 克的薯类举动主食的一个别。

　　比拟土豆（potato），红薯中糖分占碳水化合物的含量明白更高，所以吃起来也更甜，于是也有了番薯（sweet potato）的称号。

　　每100g红薯瓤约有90 kcal的热量，碳水化合物20.71g , 含有β-胡萝卜素、维生素（越发是维生素C，叶酸和维生素B6）、矿物质（钙、钾）等雄厚的养分元素。

　　山药和土豆、番薯相同都是薯类，比拟大米，山药的钾含量很高，还含有较多的维生素C和多种B族维生素主食，尚有少许心理活性因素和多酚类物质。

　　比方常见的红豆、绿豆、鹰嘴豆、毛豆、干豌豆、干蚕豆等各类富含淀粉的豆子。

　　正在2016年的《中国住民伙食指南》中，对杂豆拟订了闭系的逐日引荐摄入量，倡导逐日食用50-150g的全谷物和杂豆，可见它们的养分代价。

　　把杂豆举动主食确实是有许多好处。豆类中富含谷类卵白质中所缺乏的赖氨酸所以，将杂豆与谷物搭配举动主食，能够降低卵白质的养分代价，对保障免疫功用以至皮肤和头发强健，都利害常有帮帮的。

　　绿豆中的矿物质、伙食纤维含量比拟雄厚，较高的卵白质含量也有帮于安稳咱们的血糖，避免构造水肿。

　　每100g绿豆中约有329 kcal的热量，碳水化合物62g,谷物中含量较少的赖氨酸正在绿豆中越发雄厚，抵达了1626mg,搭配正在沿途能够补足一定氨基酸的缺口。

　　南瓜举动一种红黄色系蔬菜，是类胡萝卜素的优越泉源。它的热量不高，每100g的碳水含量是5.3g，还含有B族维生素、维生素E、叶酸、镁、钙、磷、钾等维生素和矿物质，以及雄厚的伙食纤维。

　　从口感和饱腹感的角度说，南瓜确实也能够举动主食，然而要指点的是南瓜的血糖指数如故挺高的，碳水化合物含量比拟于其他主食低，于是假使把它作为主食的话，要幼心热量不足哦！

　　假使遵照南瓜的碳水含量，把它炒个菜吃的话，当然没题目，然而因为比起普通蔬菜碳水多，如故别忘了少吃点饭！

　　莲藕的伙食纤维、维生素C和钙含量都比拟雄厚。它的热量不低，碳水化合物含量也比拟高，要注视删除相应主食的量，省得淀粉摄入过多。

　　将精白米面同上述这些食品搭配食用，既有利于卵白质互补降低操纵率，又能删除餐后血糖震动，还能够相宜添补伙食纤维。

　　尚有筹议声明：推广全谷物、薯类或谷物纤维的摄入有利于防备2型糖尿病、血汗管疾病、便秘、肥胖等疾病。幼心这些“被看成菜的主食”让你碳水爆表