河马肉已经是美国当局探讨引进的一种取代牛肉的食品。这个思法源于20世纪初，当时美国正面对着吃紧的肉类缺乏和高价的题目。

　　那会儿，美国的人丁和都会化赶速伸长主食，导致对肉类的需求赶上了供应。同时，美国的牧场也面对着土地退化和水资源危机的题目，无法满意牛群的必要。所以，美国当局和大多都正在寻找一种新的、可陆续的、经济的肉类出处。

　　少许富足创意的人士提出了一个斗胆的准备，便是正在道易斯安那州的池沼地里放养河马，以处分肉类供应和湿地珍爱两个题目。

　　这个准备的闭键主张者是弗雷德里克·伯内特·拉塞尔（Frederick Burnham Russell），他是一位闻名的探险家和猎人，已经正在非洲和美洲游历过。

　　他以为河马是一种理思的食用动物，由于它们滋长赶速，肉质鲜美，况且能顺应道易斯安那州的天气和境况。他还说，河马肉能够给美国人带来一种新的美食体验，他乃至给它起了一个诱人的名字：湖牛（lake cow）主食。

　　拉塞尔不单有自身的思法，再有自身的盟友。他找到了另一位有影响力的人物，埃德加·布朗西斯·梅奇（Edgar Bronson Meych），他是一位作者和记者，也是一位前任国聚会员。梅奇也对河马准备感意思，他正在1910年出书了一本书《湖牛：美国来日的食品出处》（The Lake Cow: The Future Food Source of America），正在书中他具体先容了若何正在道易斯安那州创办河马农场，并预测了河马肉将会成为美国人的主食。

　　拉塞尔和梅奇的思法惹起了少许政事家和市井的注意，他们以为河马准备可认为美国带来经济甜头和社会福祉。1910年，梅奇正在国会提出了一项法案，恳求当局拨款25万美元，用于从非洲进口河马，并正在道易斯安那州试验放养。

　　这项法案获得了少许接济者，网罗总统西奥多·罗斯福（Theodore Roosevelt）和农业部长詹姆斯·威尔逊（James Wilson）。罗斯福已经是一位狂热的猎人，他对非洲动物很熟习，他以为河马可认为美国供给一种便宜而雄厚的肉类出处。威尔逊则以为河马能够帮帮整理道易斯安那州过剩的水生植物，从而改革水质和生态。

　　然而，并不是悉数人都赞同河马准备。有些人以为，引进河马是一种对天然和动物的不负仔肩的手脚，会毁坏生态均衡，而且给人类带来风险。终究，河马是一种异常凶猛和洽斗的动物，正在非洲每年形成数百人物化。有些人还顾忌，河马会成为一种入侵物种，无法担任其数目和散布，乃至会威吓到其他本土动物的存在。

　　最终主食，这项法案没有通过国会的投票，也许是由于阻拦者的声响更大，也许是由于当局有更火速的事件要惩罚，如第一次寰宇大战。无论若何，这个准备就此夭折了，河马肉也没有成为美国人的主食。

　　巴勃罗 · 埃斯科瓦尔是上世纪最恶名昭著的大毒枭之一，他已经担任了哥伦比亚的大局限毒品营业，拥少有十亿美元的家当。他不单以暴力和行贿办法抗衡当局和比赛敌手，再有一个奇特的嗜好：汇集各样珍稀动物。

　　埃斯科瓦尔生前曾私运洪量动物，正在自家修动物庄园。他的庄园里有火烈鸟、大象、斑马等多种动物，此中最引人属宗旨是河马。埃斯科瓦尔从非洲私运了四只河马，一只雄性和三只雌性，将它们计划正在庄园中的一局部工湖里。河马是寰宇上最大的陆生哺乳动物之一，也是最风险的动物之一，它们有着强壮的身体和尖利的牙齿，能够随便地咬断人或动物的骨头。

　　埃斯科瓦尔1993年被哥伦比亚警方击毙后，他的庄园被当局充公主食，改形成了主旨公园。当局将他汇集的动物迁徙到了其他动物园，但河马却没有被迁徙，由于它们太大、太重、太凶猛，难以运输。于是，这些河马就留正在了原地，发轫了它们正在南美洲的复活活。

　　然而，这些河马并没有安分地呆正在人为湖里，它们发轫扩散到相近的区域，网罗哥伦比亚最大的河道马格达莱纳河。因为哥伦比亚的天气比非洲更温和、更潮湿，河马的孳乳速率也更速。据估量，现正在哥伦比亚仍然有了169头河马，况且数目还正在一直伸长。有专家预测，到2050年，哥伦比亚能够会少有千头河马。

　　这些河马给本地的生态境况和人类社会带来了伟大的影响。一方面，河马会通过渗透洪量粪便来调度水质和水生植物的散布，影响其他水矫捷物的存在。另一方面，河马会威吓到本地人的安定和物业。有报道称，有些河马会冲出庄园，到相近的陌头上，吓得村民和儿童在在逃窜。有些河马会侵入农田，啃食或踩坏庄稼。再有些河马会与本地人产生冲突，形成职员伤亡。

　　为明了决河马漫溢的题目，哥伦比亚当局和科学家们思到了少许举措。最初，他们试图捕杀这些河马，不过遭到了公家的猛烈阻拦，由于河马是受珍爱的物种，况且专家都感应很可爱。围捕并圈养这些河马也不太实际，由于本钱过于高贵。厥后，他们转向了给河马绝育的计划，不过这也碰到了良多艰苦。

　　给河马绝育并阻挡易，由于它们体型重大，皮肤厚实，活动难以预测。要给一只河马绝育，起首要用将其麻醉，然后用吊车将其运送得手术台上，再用专业的配置举办手术。全体进程必要花费几个幼时，糜掷洪量的人力、物力和财力。况且，正在手术进程中还要注意连结河马的体温、血压和呼吸等人命体征。假设浮现任何不测或并发症主食，河马能够会物化。

　　因为给河马绝育的本钱和危急很高，目前只要少数几只河马授与了这种调节。每次给河马绝育要花9800美元，本钱很是清脆，以是绝育并倒霉害常有用的举措。

　　再有一个举措，那便是吃了。依照1962年《新科学家》杂志上的一篇作品，河马体内脂肪含量很少，可食用卵白质含量高，一只中等巨细的河马约莫有550公斤的肉。

　　正在一次科学实践中，一只庄园里的河马不测触电升天，人们把它做成了晚餐，吃过的人默示，河马肉尝起来和猪肉差不多，然而更硬少许。

　　正在河马的乡里西非，那里的人有时会吃河马肉，然而不是正儿八经的市集渠道，而利害法的偷猎。但吃河马这件事和吃其他野矫捷物一律，有一个致命的谬误，便是容易带各样病毒和细菌。2011年，赞比亚有500人正在食用受污染的河马肉后感受炭疽。2004年，乌干达西部的4局部正在吃了一只“死于一种怪病”的河马后物化。

　　所以吃河马貌似也不太行，终究容易吃出性命来。以是，直到现正在哥伦比亚的河马题目照样没有很好地处分……

　　云南一高校后勤回应3硕士被聘为宿管，“口试涌现好”，这是否算“牛鼎烹鸡”？100年前富含卵白质的河马差点成为美国人的主食哥伦比亚人说：好宗旨