开运麻将土豆也称马铃薯，不单养分充分并且物美价廉，是家庭餐桌上最常见的食品之一。

　　它正在饥馑年代，是用来充饥的主食；正在新时间，则是造造多种美食的苛重原原料。

　　从中医角度看，马铃薯是一种尽头好的补气食品，其性平味甘，能健脾和胃、益气调中、缓急止痛、通利大便。

　　此中，土豆补益个性的收效最为了得，对有气虚展现的人，如有少气懒言、疲顿乏力、动则大汗淋漓、心悸头晕、面无人色等症状者，有较好的安排收效。

　　钾元素被称为“人命元素”，它看待坚持心肌平常律动、不乱血压有苛重感化。并且还可能巩固肌肉力气，让腿脚更有力气。

　　天热出汗增加，钾元素也流失首要， 很多人总觉得身上没有力气，还时常心慌，这能够便是缺钾了。

　　土豆的钾元素含量高达每百克347毫克，正在蔬菜中压倒一切，对我们珍爱心脏、控压都有帮帮。

　　良多人不断误以为土豆淀粉含量过高容易导致发胖，但土豆中的淀粉可不是广泛淀粉，结果上，它含有大方的——抗性淀粉。

　　摩登养分学以为，淀粉分三品种型，速消化淀粉、慢消化淀粉、抗性淀粉，它们以分其它比例存正在于食品中。

　　这是一种可发酵伙食纤维，它的热量和消化率都比拟低。由它做成的食品替代广泛淀粉后，可填补脂肪泯灭、防范肥胖，并且更容易发生饱腹感，更耐饥。

　　再加上高抗性淀粉饮食可能减轻脂肪肝，并低落与肝毁伤、炎症闭连的甘油三酯以及肝酶程度。

　　由于天热，身体水分易蒸发，更容易导致大便干结。并且良多人夏令饮食欠妥，生冷、刺激性食品容易导致肠道成效繁芜，也更容易便秘或者腹泻。

　　土豆中的抗性淀粉有帮于益生菌孕育孳生，从而改革肠道境况，它拥有双向调剂感化，既能缓解腹泻，又能缓解便秘。

　　再加上，土豆的脂肪含量是苹果的7倍；维生素B2和铁的含量是苹果的3倍；含磷量是苹果的2倍。

　　从养分学角度看，1公斤土豆的养分代价，与3.5公斤苹果相当，于是法国人称它为“地下苹果”。

　　抗性淀粉是土豆中苛重的养分因素，下面两个幼手腕，可能裁减食品中抗性淀粉的流失。

　　高压蒸煮经管可能诈欺高温、高压使淀粉填塞糊化后，正在冷藏流程中淀粉分子会产生“老化回生”，填补抗性淀粉的含量主食。

　　做法：土豆蒸熟后压成泥，放凉后依照局部丁味增添适量酸奶和坚果，如核桃、腰果、花生均可。

　　收效：土豆泥口感酥软，尽头适合白叟和孩子，还能行动须要独揽体重、血糖、血压等人群的食疗菜。与酸奶和坚果搭配，填补了卵白质和维生素，养分尤其充分，是一道轻易易做又养分适口的加餐美食。

　　做法：将牛肉切幼块，土豆切成大块，锅内放油主食，放葱花、姜末、蒜末炒出香味，下牛肉翻炒瞬息，插足汤或水，放酱油、料酒、盐、白糖、胡椒粉，大火烧开，转幼火加盖慢炖30分钟，这时加土豆接着炖15分钟，开大火将汤汁差不多收干，稍加水淀粉勾芡后出锅。

　　收效：土豆中缺乏矿物质铁，牛肉适值富含矿物质铁。而牛肉匮乏碳水化合物和维生素C，而且含有胆固醇，土豆不光可能补充牛肉的亏折，还富含伙食纤维，可能裁减人体对胆固醇的吸取，二者可谓绝配。

　　良多人正在吃土豆的时辰，会挑选炒土豆丝，拿它当做蔬菜去吃，再就个馒头、吃碗米饭，假若你也时常如许吃的话，那可要幼心啦！

　　由于土豆自己便是含淀粉的食品，拿它来当主食可能。假若当菜吃，再配上米饭、面食，也是会导致肥胖的。时时吃这种主食力气足了体重轻了脂肪肝都变好了枢纽是它很低廉