开运麻将官网“五谷”的观点正在中国深切人心，即使你不睬解“五谷”指的是哪五谷(是指稻、黍、稷、麦、菽)，但你必然理解有如此的说法，由于它们是咱们文雅的紧要食品起原。

　　然而，正在宋朝之前，我们中国文雅实质上是有“六谷”的，正在少许迂腐文籍中咱们也可能找到六谷的纪录，例如“凡王之馈，食用六谷”(《周礼·天官·膳夫》)，只是其后个中一谷“失传”了，于是酿成了五谷散播于世。

　　让人不料的是，现正在这个中国失传的“第六谷”正正在被包装成“北美五大湖特产”、“谷物中的鱼子酱”高价出口给我们国度。

　　这种植物便是菰(gū)，也是一种禾本科植物——人类驯化的大个人丁粮都是来自这个科主食，它也会长出结满种子的穗，食用个人也是它们穗上充满淀粉的种子，表观和水稻很像，于是采摘的菰自古有菰米的叫法。

　　菰米是玄色的，现正在网上可能找到很多商家正在售卖，但它不叫菰米，也不是国产的，而是加拿猛进口的野米，宣扬养分丰盛、极度壮健，价值天然也是相当的贵，每斤可能卖到100元前后。

　　本来，菰并不是跑到美洲去了，而是何处正本就有，起码正在哥伦布涌现新大陆时，印第安人就曾经正在搜集菰米并行为主食正在食用了。

　　不表，与咱们纪录的食用手段差别，印第安人紧假使炒着吃，而我们昔人紧假使蒸煮食用，并且由于菰米珍重主食，于是平时是少量列入普及稻米中沿途蒸煮。无论是中国古代纪录的，仍是现有的美洲菰米，它都是以口感轶群、极度受迎接而著称。

　　固然，古代中国人确实把菰看成第六种谷物，但本来从未真正驯化过它，菰连续是半野生的农作物，当然印第安人也没有做到，于是才有了“野米”的叫法。

　　也正由于没有被统统驯化，菰的产量连续都是相当的低，于是正在古代中国它紧假使供帝王贵族食用，而少许大诗人则只可正在我方的诗词中感喟我方又思吃菰米而吃不到了。

　　当然，同样也是由于它没有被统统驯化，产量低，于是它被扔掉的不妨性就很大，最紧张的是，中国的菰还阅历了首要的真菌陶染主食，导致它们酿成了咱们餐桌上的其它一种食品。

　　许多人不妨不睬解，咱们现正在食用的茭白，它本来便是产自菰主食，陶染真菌后的菰就会长出茭白，而不会出穗着花和结果。

　　陶染菰的是一种名为黑穗菌(或黑粉菌)的真菌，当菰被陶染后，它的杆茎处就会膨胀起来，而且抵造了出穗。这个膨胀的个人便是茭白，咱们这边叫它茭笋，由于它像是一个玉米穗相同成长，拔下来后像是一个笋。

　　黑穗菌也是通过孢子传扬我方，咱们寻常切开茭白涌现内中玄色的点点便是黑穗菌的孢子，不表安定，它们像蘑菇相同是可食用的。

　　菰米酿成茭白是它失传的一方面，另一方面，是由于由于它的产量低被昔人裁汰了。

　　正在南宋时间，菰差不多就根基失传了，由于这个功夫中国人丁开端暴涨，人们开端围湖造田，菰米赖以糊口的栖息地锐减，同时由于它产量低下，以及首要的真菌陶染，人们也就缓缓扔掉了它，而不是爱护它，直到它险些统统酿成茭白而种植。中国失传1000年的主食 现正在成了土豪米：还需进口