稻米流脂粟米白，公私仓廪俱丰实。自古以还，稻米便吞没了中华民族的主食位置。

　　凭据CBNData以往合于大米的数据讲演显示，正在“干饭人”数目增加以及人均消费拉长的双重驱动下，大米出卖总额逐年拉长，新锐品牌也闪现发达之势：截至2020年，天猫渠道入驻的大米品牌已有2000+个，近两年弥补超130%。

　　当然，不但是品牌端的“炎热”，正在市集和消费端，大米同样吞没举足轻重的位置。而且跟着新消费人群的振兴，大米的消费越来越闪现轶群元化、场景化、品格化、IP化、绿色化等趋向。

　　基于这些后台，不日CBNData拉拢天猫美食公布了《干饭超能“粒”·2021年青人主食消费新趋向洞察》以对消费行动的深度洞悉正在业内激励热议。

　　现代年青人对主食采取有若何的偏好？对主食消费的诉求又会展示若何的转移呢？正在《干饭超能“粒”·2021年青人主食消费新趋向洞察》中，谜底显而易见。

　　从年青消费者的阐扬来看，固然现正在主食越来越多样化，然则大米依旧是许多人主食的第一采取。CBNData讲演数据显示，有9成调研对象将大米列为“第一主食”，此中越过5成调研对象展现“正餐务必吃大米”。可见，大米正在“干饭人”心中的位置已然牢不行破。

　　此中，东北大米成热点选手，南北大米则各有千秋。讲演数据显示，消费者对东北的大米有特地的偏好，醉心度近80%，远超其他产地的大米；同时，各大米厉重产地的消费范畴逐年拉长，黑龙江大米引颈范畴扩张，安徽大米消费增势明显。

　　一方水土养一方人，北方大米虽已风行各地，论消费热心仍然北方群多最高；南方大米虽幼多，仍不乏表地人的多次支撑，当地大米老是包括了特地的滋味与情怀，人们对“田园味”有迥殊的偏幸。

　　跟着存在秤谌的提升，人们对主食的诉求仍旧从“纯正吃饱”升级成为“不单吃饱更要吃好”的形态，因而很多新兴主食如胚芽米、糙米正在起色趋向上阐扬都尤为亮眼，胚芽米养分鸠集、口感香软易消化，糙米含有多种鼓动人体强壮的效力因子，它们带着各自的效力特质进入大家的视野，与古板大米沿途合伙策动线上主食米品的消费进一步拉长。

　　正在新消费期间，场景营销仍旧成为改进品牌的“王牌”营销权术，怎样针对宗旨消费群体杀青场景突围成为新消费品牌面临的合伙题目。

　　针对主食的消费，洞察讲演中寻找到现代年青消费者中的三大干饭主力派——元气健身党、轻系摄生家、家庭掌勺人主食，直指三大消费场景——健身饮食场景、摄生饮食场景、家庭饮食场景，而这三大消费场景也显明照射出大米消费的转移和趋向。

　　盘绕年青人中日益强大的元气健身党，新的饮食场景的成型顺理成章。健身党们下手渐渐舍弃一味节食的思法，观点强壮低卡的养分搭配主食主食，越来越器重主食的合理摄入。

　　那么，怎样做到合理搭配？调研数据呈现，大米和杂粮构成cp的食用方法尤其得到年青人特别是健身党的醉心。此中，糙米和藜麦仍旧成为主食搭配的热点选手，它们以低糖和高饱腹感的特质成果健身党的青睐，因而正在线%的增速火速扩张。

　　新的消费和饮食理念下，摄生仍旧不单仅是暮年人的专属，年青人中仍旧发作了一群“轻系摄生家”。针对他们的饮食习气，讲演中呈现杂粮粥成为年青一代“轻摄生”饮食的标配。

　　数据显示，85后和90后仍旧成为摄生粥消费的厉重代际群体，意味着杂粮粥有更多成绩方面的拓荒潜力来知足年青人的轻摄生需求。而聚焦迥殊消费场景的“月子粥”也以近两年的神速拉长成为规范代表。

　　正在年青一代中，又有一类群体值得特地体贴：以新手爸妈为代表的新晋“家庭掌勺人”。

　　他们是最早体贴胚芽米养分价钱的年青一代，胚芽米仰仗其充足的养分和软糯的口感被更器重养分的人群保举，目前宝宝辅食仍是胚芽米的厉重消费场景之一，特别正在方才晋升为父母的年青家长中，超对折人群被得胜“安利”并下手给宝宝食用胚芽米。

　　他们也是更应允升级全家人主食物质的年青一代。除了辅食烹煮，计划家庭饮食采买的大厨，会采取擢升全家人养分的胚芽米。

　　近几年胚芽米市集增速强势振兴，固然目前的胚芽米依旧被母婴市集需求所吞没，但跟着消费理念的醒觉，正在更大市集和消费层面的普及即将到来，其消费场景仍旧从宝宝辅食向全域、全场景扩散，“成人吃的胚芽米”热度延续攀升。

　　因为新晋“家庭掌勺人”更应允升级全家人的主食物质，而胚芽米恰是他们找到的主食升级的处理计划，正在近几年本事改进的引颈下，胚芽米赛道渐渐造成了新的“驰骋方法”。

　　无须置疑，新消费人群的振兴为产物的打造和品牌的营销提出更高的央求。那么正在年青人心中什么样的米饭最“香”？

　　方今，新消费期间下，消费者不再知足于根蒂的运用体验。我国的家庭主食经过了多次升级，从知足“吃”的需求，到知足“好吃”的需求，再到知足“吃好”的需求，到现正在仍旧成为一种性情化存在方法和存在立场的阐扬。

　　正在长远洞察主食需求转移的根蒂上，以新锐大米品牌应物白为例，它以胚芽米举动“中国度庭主食升级新计划”，其产物「家庭胚芽米锁鲜装」采用鲜活当季新米，米种卓异口感好；而且具有养分价钱高、性价比高、绿色种植、包装原创策画等特质，全盘知足了家庭主食消费的新需求。

　　其它，正在产物大局的偏好上，调研数据显示，礼盒定造的大米产物近三年的消费范畴延续走高，特别是正在年终大促到跨年时期，有更多的消费者采取主动囤购大米礼盒以备送礼之需，这为大米产物的打造供应了新的思绪。

　　营销新期间下，营销行动再也不单仅是轻易的示知，而是要洞察市集、修筑声量、吸引眼神、市集转化、擢升美誉度。好比许多品牌特别是新消费品牌会通过配合优质IP跨界破圈，而且会深度提炼产物与IP的联结，透过专业选品、唆使造成线上线下联动，从而带来远大的出卖擢升。

　　讲演中显示这一行动正在大米赛道中同样实用，对待年青消费者而言品牌的原创IP现象更能惹起他们的意思同时也更有利于消费者认知和品牌传布。新锐大米品牌应物白深谙此道，通过原创策画IP大鹅激励消费者意思、驱动消费者置备，让大米从此有故事也有了goose！

　　近年以还，绿色、可不断越来越成为国度和家当起色秤谌的主要权衡轨范。特别是正在2021年，“碳达峰”、“碳中和”成为最具热度的话题，以至被写入了本年的当局使命讲演中。不单仅是国内，正在国际社会上“碳中和”也激励了新的风潮，接踵有110多个国度参与许可杀青“碳中和”的阵营中。

　　而跟着宏观上国际社会的体贴以及当局系列战略的出台，怎样落地成为新的命题。正在这个历程中，企业举动主要的坐褥构造者将担负起主要的负担。敢于践行绿色消费观点的品牌们也正在这个历程中得到消费者的体贴和青睐。

　　以新锐品牌应物白为例，其原粮产自绿色种植基地，通过绿色食物、有机食物基地双重认证，并全域杀青轨范化的农业坐褥功课管造，长远践行着绿色坐褥和绿色消费的理念

　　这种形式下，市集也予以了优异的反应，从调研数据来看，有越过5成的消费者存心愿置备绿色产物和品牌。

　　《干饭超能“粒”·2021年青人主食消费新趋向洞察》通过对年青消费者的富裕调研和认知，长远解析了消费者的行动习气、场景采取和消费偏好：当中国的新一代消费者仍旧俊逸“吃”以至是“好吃”的消费情绪，为他们供应更具品格、更具性情化和价钱感的产物成为饮食类新兴消费品牌的探乞降任务。针对主食特别是大米的消费，这一点表现得尤为显著。

　　而正在以消费者为中心的理念之下，怎样正在主食界限通过不断物色行业新趋向、洞察消费新需求，将成为咱们延续推演和更新的终极命题。

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