主食是指古代上餐桌上的紧要食品，所需能量的紧要起源。紧假如指粮食，搜罗米、面、杂粮、豆类、薯类等。

　　因为主食是碳水化合物更加是淀粉的紧要摄入源，以是以淀粉为紧要因素的稻米、幼麦、玉米等谷物，以及土豆、番薯等块茎类食品被差异区域的人算作主食。常见主食有：

　　1、谷类：中国黎民紧要的能量起源，每一餐都离不开米饭、馒头、大饼、面条或者其他谷类成品。正在乡下，这些谷类食品占到住民一日三餐供给能量的80%以上，而都邑住民也超出50%。

　　2、糙米、全麦、玉米、幼米、大黄米、燕麦(搜罗莜麦)、大麦、高粱、荞麦等粗杂粮，也是常见的谷类。绿豆、赤幼豆、扁豆、芸豆、蚕豆等杂豆类(大豆除表的豆类)也吻合主食的上述养分特色，故也可归入主食类，但它们的卵白质含量是粮食的2~3倍。

　　3主食、薯类：如马铃薯、番薯、木薯、芋头、山药等，的养分特色与谷类好像，以是也可动作主食食用。极少含有淀粉的坚果和种子，如莲子、薏米、栗子、芡实等，也应该纳入淀粉类主食的总量当中主食。

　　4、用上述食品能够造造出各式各样的主食，如米饭、米粥、馒头、花卷、烙饼、面包、饼干、面条、便利面、豆包、米粉、油条、麦片、土豆饼等。

　　正在中国养分学会推出的住民炊事浮屠中，普通食品被分为五层，个中主食类是最底一层，量最大。正在炊事浮屠中，主食是全豹炊事浮屠的“地基”，对炊事均衡起着裁夺性影响。

　　只要担保炊事中有足够多的主食，才干避免摄入过多的动物性食品（即“副食”的一个人），避免热量过剩和脂肪过多。热量过剩和脂肪过多对防治肥胖、动脉粥样硬化、冠心病、高血压、高血脂、脂肪肝、糖尿病等慢性疾病非凡倒霉。主食是什么？有哪些？