民以食为天。2023年，我国食物消费商场亮点频现，近年来大热的预造菜也成为坊间颇具争议的话题，食物安笑题目不绝受到全社会的遍及闭切。中国经济网清点了2023年影响力较大的十件食物行业大事项，回首本年食物行业的生长，总结阅历，迈向来日。央媒视角，供读者模仿。

　　2月22日，堪称“史上最厉”的奶粉新国标正式施行。尔后，唯有通过新国标配方注册的奶粉产物，才调正在中国境内出售。新国标新正在哪里？对行业来说意味着什么？为何说国产奶粉更适合中国宝宝？

　　新国标对奶粉的临蓐目标央浼尤其正经，于是会加大企业的调度难度。有少少养分素的增加圭臬限度变窄了，这意味着企业务必正在临蓐流程中实行正经把持，不然很容易赶过圭臬限度，成为不足格产物。这本质上对企业的研发才干和临蓐工艺提出了更高的央浼。

　　自本年3月起，商场禁锢体例发展为期3个月的禁止餐饮虚耗专项举动。各地商场禁锢部分深化贯彻落实总局劳动陈设央浼，聚焦餐饮虚耗越过题目，通过压实主体义务、整顿违法违规动作等一系列要领方法。多地开出“反虚耗罚单”。

　　各地商场禁锢部分深化发展反食物虚耗专项举动，倡始“厉行朴实、阻难虚耗”的优越习尚，鼎力扩展“文雅餐桌”理念，得到了踊跃功能。

　　中国罐头产量占环球约1/4，出口近200个国度和地域，稳居第一。3月份，一则闭于“中国罐头热销海表”的音问冲上热搜。来自中国罐头工业协会的数据显示，2022年，中国罐头食物出口量达312.5万吨，出口额68.9亿美元（约合群多币473亿元），同比伸长不同为12%和22%，均创下近年来新高。要正在新一轮国际商业角逐中连结并扩展对照上风，应多管齐下，把中国罐头食物家当打形成劳动鳞集、本领鳞集、资源鳞集兼具的复合上风家当。

　　2023年“五一”功夫，餐饮商场喜报频传。据中国烹调协会发展的“五一黄金周中心餐饮企业策划情景调研”数据显示，受访餐饮企业贸易收入比客岁同期上涨149%，客流量同比客岁上涨211%。

　　2023年中秋遇上国庆，正在这个长达8天的“超等黄金周”，餐饮业迎来了消费顶峰，一面餐饮闭联数据较2019年涌现翻倍式伸长。美团10月5日发表的黄金周消费数据显示，寰宇餐饮堂食消费领域较2019年同期伸长254%。饿了么指日发表的消费趋向显示，本年中秋国庆假期日均搭客表卖量达汗青最高，同比伸长30%，较2019年翻一倍。

　　7月14日，国际癌症琢磨机构（IARC）、寰宇卫朝气闭（WHO）和粮食及农业机闭（FAO）食物增加剂撮合专家委员会（JECFA）撮合发表了阿斯巴甜对壮健影响的评估陈说，将阿斯巴甜归为也许对人类致癌之列（IARC 2B组）。一石激起千层浪，激发了很多消费者，更加是无糖饮料嗜好者的操心。阿斯巴甜终归致不致癌？有专家正在继承中国经济网记者采访时曾显示，根据目前的律例央浼，阿斯巴甜正在合理限度内能够纵于食物加工，消费者毋庸太过惶恐，但同时不要过分依赖甜味剂饮料。

　　12月初，福筑省消费者权力掩护委员会对福州市20家咖啡出售单元的59款现造现售咖啡实行采样，均检测出低含量的2A类致癌物“丙烯酰胺”。上述音问已经发表激发了言论高度闭切，“喝咖啡致癌”的音问更是不翼而飞。原来相闭“咖啡致癌”的说法早正在2018年就曾惹起过闭切，而事项的主角同样是“丙烯酰胺”。

　　本年夏令，华北食品、黄淮等地展示暴雨洪涝灾难，山东德州发作地动，填充了食物安笑危险。为增强天然灾难功夫食物安笑劳动，真实保护群多团体饮食安笑，国度商场监视处理总局办公厅印发《闭于做好汛期食物安笑劳动的知照》，央浼做好汛期食物安笑劳动。

　　汛期正值食源性疾病高发时节，气候湿度大，食物、水源容易受到细菌、霉菌以及百般化学物质的污染，易形成食物的霉变和靡烂。须要幼心哪些呢？

　　8月22日，商场禁锢总局、训诲部、民政部、国度卫生壮健委、国管局等五部分撮合召开电视电线个月的集顶用餐单元食物安笑题目专项解决举动。此次举动旨正在进一步模范学校（含托幼机构）、病院食品、养老院、陷阱等集顶用餐单元食堂策划处理，防备化解危险隐患，所有提拔集顶用餐单元食物安笑程度。

　　8月24日，日本不顾国际社会猛烈阻难，启动了福岛第一核电站核污染水的排海。8月25日，国度商场监视处理总局发表“商场禁锢总局加洪流产物食物安笑禁锢及食盐价钱禁锢力度”的通告。

　　9月份，“线下餐馆也操纵预造菜了”“预造菜有增加剂”“预造菜进校园”……相闭预造菜的音问无间于耳。不少消费者反响线下饭铺、餐馆操纵预造菜未提前见告。而针对“预造菜进校园”题目，少少学生家长则对预造菜的安笑性等显示操心。那么，餐馆操纵预造菜是否应事先见告？预造菜安笑壮健吗？预造菜进校园是否适应？

　　11月28日，由国务院食安办、焦点文雅办、焦点网信办等28部分及经济日报社主办，中国经济网、中国圭臬出书社承办的2023年寰宇食物安笑宣称周主场运动正在京举办。来自相闭部委、行业企业、机构机闭、消息媒体等300多名各界代表，缠绕“尚俭崇信尽责专心共护食物安笑”核心，不同举办了巨头发表、核心语言、科普宣称和公然建议等运动。正在主场运动上，国务院食安办发表第三批食物安笑树模都会名单，农业墟落部发表第一批国度摩登农业全家当链圭臬化树模基地创筑单元名单，公安部发表阻滞食物安笑违警案例，国度卫生壮健委先容食物安笑圭臬、危险监测与评估劳动功能；安徽省亳州市先容落实食物安笑“两个义务”劳动阅历，北京育英学校先容校园食物安笑及禁止餐饮虚耗劳动功能，国务院食安委专家委专家针对食物安笑谣言发展科普解读，闭联食物协（学）会提议“落实企业食物安笑主体义务，共帮食物家当高质料生长”的行业建议。食品央媒盘货食物行业2023年度十大影响力事变