就连马铃薯也没有料到，日历刚翻过新年之后我方会成为主要庄稼音信的热门。相合部分正在京举办了一次马铃薯主粮化成长计谋研讨会主食，有时分成为各途人士合心的核心。马铃薯是主粮吗？能动作主食消费吗？为什么要主食开拓？也许主食开拓吗？动作稻米、幼麦、玉米之后的第四大主粮，国内消费者能承担马铃薯主食产物吗？稠密题目一道袭来。

　　遵照宇宙银行发表的《中国经济简报》，目前，中国的粮食总需求为6亿吨，估计2020年会抵达6.7亿吨，2030年抵达7亿吨，粮食需求呈拉长态势。对应目前我国粮食总产量，应当说，粮食产量确保了“谷物基础自给主食、口粮绝对安定”的底线。农业部总经济师毕美家显露，目前水稻、幼麦、玉米这三大谷物的进口量仅占国内产量的2.4%，国内粮食供求基础平均。

　　从资源管造来看，咱们的粮食临蓐用宇宙9%的耕地、6%的淡水资源，养活了宇宙20%的生齿。统计证据，我国耕地面积亏损全宇宙一成，却利用了全宇宙近1/3的化肥；我国耕地单元面积农药利用量是宇宙均匀秤谌的2.5倍。中国社科院乡下成长磋议所磋议员李国祥以为，粮食增产的背后土地污染、地下水降低等题目日益凸显，古板的农业成长形式仍然弗成陆续，变更农业成长办法迫正在眉睫。

　　说马铃薯是像模像样的“第四主粮”，由于，产物品格适合。也许动作主粮，是由于马铃薯也许为人体供应整个的养分因素，100克马铃薯中所含丰盛的钙、磷、铁、硫胺素等主食，简直兼有粮食、果蔬里一切养分因素，被誉为人类的“第二面包”。究竟上，说合国粮农机合早已将马铃薯、幼麦、玉米、水稻列为四大主粮，正在种植面积、科研进入上赐与主粮位置的待遇。

　　由于，财富界限适合。近几年，我国马铃薯种植面积稳固正在8000万亩以上，2013年抵达8421.9万亩，合键散布正在西南、东北、西北等地域，种植界限宇宙第一。农业部副部长余欣荣显露，以后要通过饱动马铃薯主食开拓，因地造宜增添种植面积，正在不挤占三大主粮的条件下，由目前的8000多万亩增添到1.5亿亩，把马铃薯亩产量普及到2吨以上，让马铃薯为国度粮食安定供应更多保险。

　　由于，加工潜力适合。遵循2012岁首工业和消息化部发表的《马铃薯加工业“十二五”成长筹划》，到2015年主食，马铃薯加工业总产值可抵达350亿元主食，利税45亿元，年加工转化马铃薯1400万吨。运用摩录取技可能伸长马铃薯的财富链，马铃薯全粉加工可能做压缩饼干、高等面包。工业用处上可做变性淀粉。近来，相合部分启动马铃薯主食开拓计谋，饱动把马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食，改日马铃薯一律有恐怕成为稻米、幼麦、玉米除表的第四大主粮作物。

　　像模像样的“第四主粮”受到了农业专家的广泛一定。正在马铃薯主粮化成长计谋研讨会上，专家阐发，马铃薯增产潜力远优于幼麦、水稻和玉米等古板作物。受耕地面积、水资源、天气转折等要素影响，幼麦、水稻、玉米等古板粮食作物赓续增产的难度越来越大，但马铃薯增产潜力远优于幼麦、水稻和玉米等古板作物，全粉更全、价钱更高、更耐蓄积。

　　产物单产低，种类繁育不敷主食，造成高秤谌财富难。目前我国马铃薯鲜薯均匀亩产1150多公斤，比宇宙均匀秤谌低20%，单产秤谌仅列93位，远远低于宇宙均匀秤谌（3吨掌握），不到郁勃国度的一半。形成马铃薯产量低的情由，一是缺良种，二是缺良法。目前，良种限造题目更加杰出。中国马铃薯工程本领磋议中央专家先容，持久以还，我国大局部地域平素采用古板粗放的自留薯各式植办法，因病毒积离合布导致马铃薯代代退化主食。目前，我国8000万亩马铃薯种植面积中，有7000多万亩持久处于低产状况，潜正在产能被要紧挥霍，品格呈退化趋向。

　　撑持计谋少，补贴低，薯农种植主动性难以阐发。国度发改委颁发的《寰宇新增1000亿斤粮食临蓐才能筹划（2009—2020年）》提出，到2020年粮食产能比现正在要增进1000亿斤，可是怠忽了增产潜力比玉米、幼麦、水稻更大的马铃薯。内蒙古呼和浩特市武川县富康农产物专业合营社理事长康瑞反响，目前，很多地方的种植户仅拿到了每公斤1元钱的良种补贴及局部农机具补贴主食。马铃薯能否成为“第四主食主粮”？（农村观测）