仅仅一顿午饭的岁月，张文博的手机就响个不休。每一通电话都让他笑开了花。“都是加购炉盔子的订单。”他笑着注脚道。

　　张文博正在甘肃省武威市凉州区五和镇筹一概家主食厨房，本地出名的古板美食“炉盔子”是主食厨房的“招牌”。“炉盔子”又叫“年馍馍”主食，正在武威，家家户户都要吃“炉盔子”来道贺旧历新年。武威的主食店不少，可都没有张文博卖的“炉盔子”火爆。

　　2015年大学结业后，张文博返乡创设了一间粮油店。通过大方市集视察，他挖掘本地住民卓殊想念古板“炉盔子”的滋味。为了做出“妈妈味”的“炉盔子”，张文博平旦4点钟就爬起来，跟家人磋议做“炉盔子”的最佳岁月和温度。同时，他周旋“炉盔子”的强健品德：“无须增加剂和香精。这是我做炉盔子的底线。”

　　他还算了一笔账：做主食利润薄，念结余就要进步销量主食。从和面、发面、压面到烘烤，呆板每天能做五万个，手工只可做五千个。

　　账算显露了，张文博仍是周旋古板的手工造法：“寻凡人家里若何做炉盔子，我就若何做。即使用手揉出的面更香，那就毫无须呆板。”

　　从最初的零售幼作坊起首，张文博连续追寻“炉盔子”的最初滋味。“炉盔子好欠好吃，仍是回首客说了算。”他说主食。

　　现正在，张文博的主食厨房仍然和多家超市竣工联营发售答应。张文博又算了一笔账：手工造造的分娩效用连续没有变，贸易额倒是每年成倍增加。

　　给本地住民送上了原汁原味的美食，张文博还不餍足。2018年，他的主食厨房与武威当地农业公司缔连结作答应，通过“公司+团结社+农夫”的式样正在本地进展订单农业。由农业公司多量量收购本地特质农作物“富硒黑幼麦”，再由主食厨房加工成黑幼麦“炉盔子”和花卷举办发售。2020年，武威本地庄家种植的1000吨黑幼麦将由主食厨房加工成食物，端上寻常匹夫家的餐桌。

　　庄家的幼麦不愁卖了。下一步，张文博贪图研发黑幼麦延长产物，将黑幼麦种植进展成为特质财富，动员本地庄家协同致富。

　　近年来，张文博的主食厨房连接扩张分娩范围，主动研发新品主食，让本地100多名中青年杀青就近就业，帮帮13户筑档立卡穷苦户一年内安稳脱贫。2018年，主食厨房被凉州区评为“精准扶贫精准脱贫就业扶贫车间”。

　　邻近春节，幼麦的幽香源源连接地从主食厨房分娩车间里飘出。本年，张文博期望追求“炉盔子”收集发售的新渠道，让全省以至寰宇消费者都能吃上这道武威的炉上美食主食。

　　回念最初的创业经过，张文博感触“诚笃”二字最主要主食。他期望通过自身的企业让更多人吃上好馍馍，过上好日子。“一步一个脚迹地结壮干事。生涯就像烤炉盔子，惟有亲手干，才显露日子也能这么香！”（完）【新春走下层】甘肃武威：“烤出来”的扶贫车间主食