差别品种的主食，养分物质的含量也各不沟通。保障主食有必定的足够性很主要，但挑选真正适合己方的也很主要。

　　咱们平居吃的主食就应当粗细联结，固然粗粮更适合减脂增肌的人群，然而从咱们的饮食习性开拔的话，大米和幼麦也是必不行少的。大米能够和糙米、黑米等谷物同化食用主食，幼麦可造成幼麦粉与各式其他谷物造成的面粉同化来造造食品。

　　肌肉酿成的须要物质是碳水化合物和卵白质。碳水化合物供给能量，卵白质增进肌肉的天生。于是，这类主食都有高卵白和高碳水化合物的特质。藜麦和燕麦(生燕麦)卵白质含量超高，都超越了大个别肉类，增肌能力妥妥的。

　　但借使是包装的燕麦片的话，就属于减脂类。由于它通过一系列加工工艺后，卵白质流失较多，但由于燕麦自身的GI值低且伙食纤维含量很高，当做减脂主食也是不错的。

　　高粱米、意面、幼米和青稞的卵白质含量都正在10%驾驭，碳水化合物含量70%驾驭主食。

　　思要减脂就要挑选中低GI、高伙食纤维的主食。如此的主食饱腹感强，摄入量就会有相应的节减。

　　根茎类的食品主食，除南瓜表的三种主食以及玉米，它们自身碳水化合物含量对照低，况且伙食纤维含量集体对照高，饱腹感很好，是以是适合减脂的主食。

　　黑米和糙米的伙食纤维含量仅次于燕麦主食，它们能够和大米1:1同化食用，粗细搭配，养分更平衡。

　　而薏仁的GI值只要25%，能够说瑕瑜常低了。况且主食，不领会公共有没有出现它的卵白质含量也很高。(湖南省郴州市第一百姓病院养分科 徐大凤)

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