禾本科植物适合性强，易于增添种植。其籽粒养分充分，便于蕴藏、加工，也是其能正在今世粮食构造中吞噬首要地方的情由之一

　　正在平常存在中，米饭、馒一级主食至极常见。用来加工这些食物的原料，简直都来自禾本科植物。

　　禾本科是单据叶植物纲禾本方针一个科，别名早熟禾科，囊括幼麦属、玉蜀黍属、稻属、大麦属、黑麦属等600多个属，起码囊括1万多种一年或多年生草本植物，它们的首要特性是植株直立、叶片狭长、根状茎发扬、容易发作分蘖、发展发育速率较速。幼麦、玉米、水稻、谷子、燕麦、高粱等粮食作物便是表率的禾本科植物。

　　正在成为主食紧急源泉的道上，禾本科植物经验了漫长的进化和遴选历程。正在长久的物种进化历程中，野生种颠末彼此间的自然杂交、遗传物质天然加倍主食，以合格表天色及境遇挟造导致的天然遴选，逐渐造成了人类能够动作食品实行种植的禾本科植物类型。

　　正在今世粮食构造中，禾本科植物之于是能吞噬首要地方，情由之一是其籽粒养分充分。以幼麦籽粒为例，其含卵白质、淀粉、微量元素、炊事纤维等。它所拥有的麦谷卵白亚基，让面团有极好的弹性和延展性，可用来创造面条、馒头、面包、油条等。水稻籽粒（大米）含卵白质、碳水化合物、脂肪等，它含有的酚类、醛类、醇类等有机物让米饭飘香，使其成为我国许多地域的首要口粮。

　　别的，禾本科植物适合性强，易于增添种植。其籽粒便于蕴藏、加工。禾本科植物漫衍范畴广，抗逆性斗劲强，遗传多样性充分，以是正在差异类型境遇中都能种植，并得回较为理思的产量。如：幼麦抗旱、耐冷，水稻耐涝、耐热、耐移栽，玉米耐热、耐瘠薄、抗旱、光能使用率高，谷子、高粱和燕麦耐盐碱、耐瘠薄、抗旱、光合效率才具强。这些特质，为良好种类的大面积增添种植打下了底子。

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