饮食常识Manual
这两种主食很切合糖友吃得饱升血糖慢
正在卫健委颁发的《成人2型糖尿病食养指南(2023年版)》中,展示频率较高的两种食品是: 《本草纲目》中纪录,南瓜性味甘温,有补中益气、消炎止痛、明目定睛等效力。 南瓜能够举动粮食食用,重要因素为淀粉及其他糖类物质,同时富含维生素C、肌醇等养分因素,拥有很高的食用及药用价钱。南瓜中含有的肌醇因素,不妨增进新陈代谢与发育、抑低胆固醇合成及动脉硬化。 固然咱们辟谣过良多次,照旧有良多糖尿病病友以为吃南瓜能够降血糖,原本这是失误的。 有一项酌量,纳入30位糖尿病患者,空肚食用含75克碳水化合物的蒸南瓜,也便是吃700克蒸熟的南瓜,监测吃南瓜后的餐后2幼时血糖,浮现与平日比拟,餐后2幼时血糖反而升高了。这个试验向咱们证据:直接吃南瓜并不行降血糖。 南瓜的血糖天生指数是75,属于高升糖指数的食品,正在供给相似能量的条件下,南瓜的升血糖才略要低于米饭、馒头,提倡糖尿病患者把南瓜替换个人主食食用,对掌握餐后血糖有帮帮。 而鲜玉米是高卵白、低脂肪的高端食物,口感香甜、鲜嫩、脆爽而渣少,且含有类黄酮、单宁类、酚酸类、花色苷等酚类化合物,拥有提防血汗管疾病、控糖、调脂和延缓衰老等多种生物活性。 适合糖尿病病友食用的玉米多为鲜玉米,常见的是广泛玉米、甜玉米、糯玉米,这3种玉米中,提倡大师拣选广泛玉米,由于: 1.甜玉米含糖量高:广泛玉米含糖量正在6%-8%,甜玉米又称生果玉米,个中葡萄糖、蔗糖、果糖等糖分含量是广泛玉米的2-8倍,正在10%-20%之间。 2.糯玉米升血糖速率速:糯玉米中的淀粉总计由支链淀粉构成,淀粉的分子量比广泛玉米幼10多倍,食用后消化速率是广泛玉米的20%以上,也便是说升血糖速率高于广泛玉米。 鲜玉米最纯洁的服法便是煮着吃,或蒸着吃,每餐150-200克之间,当主食食用。 假设你不清晰本人吃哪个种类的南瓜或玉米对血糖的影响幼,提倡监测餐后2幼时血糖,和本人平日的餐后2幼时血糖比力,假设转折不大,阐明这个种类的南瓜或玉米主食,你是能够吃的。这两种主食很切合糖友吃得饱升血糖慢