土豆也称马铃薯，不只养分厚实并且物美价廉，是家庭餐桌上最常见的食品之一。

　　它正在饥馑年代，是用来充饥的主食；正在新时期，则是筑造多种美食的首要原原料。

　　从中医角度看，马铃薯是一种特殊好的补气食品，其性平味甘，能健脾和胃、益气调中、缓急止痛、通利大便。

　　的功能最为越过，对有气虚发扬的人，如有少气懒言、疲倦乏力、动则大汗淋漓、

　　钾元素被称为“性命元素”，它看待支柱心肌寻常律动、安宁血压有首要效力。并且还能够巩固肌肉气力，让腿脚更有力气。

　　天热出汗增加，钾元素也流失重要，许多人总觉得身上没有力气，还常常心慌，这或许便是缺钾了。

　　许多人继续误以为土豆淀粉含量过高容易导致发胖，但土豆中的淀粉可不是寻常淀粉，真相上，它含有大方的——抗性淀粉。

　　当代养分学以为，淀粉分三品种型，疾消化淀粉、慢消化淀粉、抗性淀粉，它们以分歧的比例存正在于食品中。

　　这是一种可发酵炊事纤维，它的热量和消化率都比力低。由它做成的食品代庖寻常淀粉后，可填补脂肪泯灭、注意肥胖，并且

　　再加上高抗性淀粉饮食能够减轻脂肪肝主食，并低浸与肝毁伤主食、炎症闭联的甘油三酯以及肝酶秤谌。

　　由于天热，身体水分易蒸发，更容易导致大便干结。并且许多人夏令饮食欠妥，生冷、刺激性食品容易导致肠道成效纷乱，也更容易便秘或者腹泻。

　　抗性淀粉是土豆中首要的养分因素，下面两个幼格式，能够删除食品中抗性淀粉的流失。

　　高压蒸煮解决能够运用高温、高压使淀粉充沛糊化后，正在冷藏流程中淀粉分子会产生“老化回生”，填补抗性淀粉的含量。

　　做法：土豆蒸熟后压成泥，放凉后按照一面丁味增添适量酸奶和坚果，如核桃、腰果、花生均可。

　　，特殊适合白叟和孩子，还能动作须要局限体重、血糖、血压等人群的食疗菜。与酸奶和坚果搭配，增补了卵白质和维生素，养分越发厚实，是一道简陋易做又养分可口的加餐美食。

　　做法：将牛肉切幼块主食，土豆切成大块，锅内放油，放葱花、姜末、蒜末炒出香味，下牛肉翻炒半晌，参预汤或水，放酱油、料酒、盐、白糖、胡椒粉，大火烧开，转幼火加盖慢炖30分钟，这时加土豆接着炖15分钟，开大火将汤汁差不多收干，稍加水淀粉勾芡后出锅。

　　，土豆不仅能够增加牛肉的不敷，还富含炊事纤维，能够删除人体对胆固醇的汲取主食，二者可谓绝配。

　　许多人正在吃土豆的时间，会选取炒土豆丝，拿它当做蔬菜去吃，再就个馒头、吃碗米饭，假如你也常常云云吃的话，那可要防备啦！

　　由于土豆自身便是含淀粉的食品，拿它来当主食能够。假如当菜吃，再配上米饭、面食，也是会导致肥胖的。通常吃这种主食力气足了体重轻了脂肪肝都变好了