刚过完假期的你，是不是又胖了好几斤？望见这个题目，是不是就欣忭所在进来啦？

　　那么丁香医师就正在这里告诉你，吃不胖的主食，是不存正在的。除了西寒风和白开水，没有什么是吃不胖的，吃得够多，都能胖。

　　然则呢，总有些食品是吃了不那么容易胖的，好比单元质地的热量更低；卵白质含量与炊事纤维含量更高，吃了容易饱，更扛饿。

　　对，你没看错，这些往常入菜的蔬菜，本来都算是主食、或者能够局限代替主食哦。

　　但有一点缺乏的是：玉米匮乏色氨酸和赖氨酸，而这是两种人体必要的氨基酸。南美洲等终年以玉米为主食的区域，就因而每每爆发「糙皮病 / 癞皮病」题目。

　　和白米饭、面条比拟，薯类的炊事纤维要厚实得多，体积大、饱腹感强。况且代价又省钱，滋味香甜，人人热爱。

　　方便蒸熟、煮熟最好；烤的话，含糖量容易升高；和牛奶等搭配筑造纯自然甜品，也额表不错。

　　吃多少符合？倘使是减肥的话，一餐吃一个拳头的巨细差不多，一天吃一次就够啦。

　　大局限人把山药当蔬菜吃。本来，它的碳水化合物含量也挺高的，全体能够用来代替主食。况且吃得良多，热量也不会很高主食，饱腹感很强。

　　减肥的人额表需求 B 族维生素，但又额表容易摄入不敷主食。而豌豆的 B 族维生素和炊事纤维含量都额表高，适合动作主食的增补。

　　丁香医师每每保举藕给减肥的和需求限度血糖的同伴，像山药那样代庖主食吃，或者傍晚饿的光阴当加餐吃。食藕，瘦呀！

　　藕含有多酚氧化酶，切开后一朝接触到气氛，迥殊容易爆发酶促褐变反映，发黑。因而削皮切好后，要顿时烹调或者浸泡正在凉水中。

　　土豆含有厚实的炊事纤维、维生素、矿物质，饱腹感强、热量低，是很不错的主食采用。

　　从体验来看，有人吃多了绿豆会不适意，由于绿豆的抗氧化性很强主食。而比拟起来，红豆、花芸豆等，吃起来会温和、适意良多。

　　搭配大米（红豆 : 大米 = 1 : 2）煮红豆饭，或者淘汰大米熬红豆粥，或者直接煮红豆沙、红豆汤。

　　幼米养胃，不无理由。对付良多饮食无控造或容易暴饮暴食的同伴，幼米是很温和的杂粮采用，不像杂豆有表面一层豆皮需求煮烂。

　　糙米表面那层的养分没有被磨掉，养分全盘保管下来了。这即是咱们推许的没有精加工的「全谷物」。表皮相对结实，耐嚼，还能够把用膳速率降下来呢。

　　烹煮前，必定要浸泡充足，否则就很硬。搭配着大米、红豆一齐吃，滋味最理思。

　　归纳来看，燕麦算是常见粗粮中 B 族维生素、矿物质、炊事纤维都比拟厚实、又容易买到、代价又亲民、口胃又理思、吃起来又方便简单的主食选。

　　燕麦品种太多，必定要分知晓，不要错买了甜麦片、麦片谷物脆、麦片碎等，优选生燕麦片、燕麦米等。

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