很多人早餐喜好食用速食燕麦片，由于它简单，只需冲泡即可食用，况且滋味也很不错。然而主食，即食燕麦片导致血糖疾速升高，假使不对理搭配食品，容易导致上午犯困，况且血糖飙升后容易转化为脂肪聚集。假使你念要既简单又有养分，我会更推选专家食用燕麦麸皮。

　　全谷物包罗麸皮、胚乳和胚芽三局限，然而咱们平淡吃的精米白面是去除了麸皮和胚芽，根本上只剩下了胚乳。胚乳紧要因素是淀粉，而胚芽富含维生素E和壮健脂肪，而麸皮则是炊事纤维、B族维生素主食主食、矿物质和抗氧化因素的紧张泉源。

　　其余，燕麦麸皮的卵白含量是燕麦片的1.3倍，卵白可能伸长胃排空，扩充饱腹感，从这点看，燕麦麸皮也是比燕麦片更出色的主食。

　　依照美国农业部的数据，燕麦麸皮中含有富厚的炊事纤维，其含量是燕麦片的1.5倍，况且此中的水溶性炊事纤维β-葡聚糖的含量也更高。

　　β-葡聚糖拥有吸水膨胀的特质，能扩充饱腹感，煽动肠道蠢动，对缓解便秘有帮帮，同时还可煽动有益菌增殖，关于改革肠道壮健大有便宜。

　　其余，吸水膨胀后的β-葡聚糖还能减缓葡萄糖和胆固醇的摄取，有利于限定血糖和血脂的水准。

　　况且这类全谷物中多见的LPS泛菌糖脂质也有帮于限定血糖，它会从门静脉中的免疫细胞和脂肪机合巨噬细胞中诱导抑止炎症的IL-10。这种IL-10与胰岛素一同抑止肝细胞中的糖异生，并加快代谢AGEs，有帮于维护平常的血糖水准。

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