主食，顾名思义是咱们常日生计中的紧要食品，它所供应的碳水化合物是能量的紧要起原。同时也是B族维生素、矿物质主食、炊事纤维和卵白质的紧张起原，还能裁汰动物性食品和脂肪的摄入量，对下降二型糖尿病、血汗管疾病主食、肥胖和肿瘤等慢性疾病的发病危急拥有紧张感化。

　　因为饮食习俗和区域的区别主食，我国住民正在主食摄入上存正在较大区别。北方人多喜面食，南方人则多偏疼食米。固然面不妨做具名条、包子等食品，米也不妨做成米饭、米粉等技俩，但原料仍是米、面，这也就变成了主食简单化。

　　当主食（米面为主）吃太多且单有时，容易因维生素、微量元素缺乏，脂肪聚集过多，而导致糖尿病、高血压、脂肪肝等慢性病高发。以是，咱们必要大白，主食家族除米、面除表，尚有巨大的其他成员。

　　全谷物类。指没有精采化加工或者虽经碾磨经管但仍保存了完备谷粒所具备的胚乳、胚芽、谷皮和糊粉层组分的谷物。常见品种有：幼麦、大麦、幼米、玉米、燕麦、荞麦、高粱、糙米、薏米等。和精造谷物比拟，全谷物富含炊事纤维、B族维生素、矿物质、不饱和脂肪酸、植物甾醇素以及植酸和酚类等植物化合物。只须加工适宜，常见的谷物品种即是全谷物的优异起原，为人体供应足够的能量。

　　杂豆类。杂豆类主食含有较高的B族维生素，同时富含钙、钾、镁等矿物质。杂豆类网罗红豆、芸豆主食、绿豆、豌豆主食、鹰嘴豆、蚕豆等，卵白质含量约20％，个中所富含的赖氨酸更是谷类卵白质所缺乏的。是以，与谷类食品搭配食用能够更好地阐述卵白质互补感化。

　　薯类。土豆、红薯、芋头、山药等薯类。薯类中含有的维生素C比谷类更高，乃至能够跟某些生果媲美，食用对人体很有帮帮。如红薯中的胡萝卜素含量足够，而且有足够的炊事纤维，不妨鼓动肠道蠢动，戒备便秘；土豆中钾含量较高，适合血压高的人食用。以是，搭配其他主食食用，不妨更好地鼓动接收。

　　正在菜谱加倍足够的即日，咱们的主食谱反而显得很枯燥。常日食用的主食除了米面除表，还应网罗许多食品，合理食用和搭配材干正在足够食谱的同时给咱们一个强壮的身体。主食你吃对了吗？