正在近来都某档综艺里，当嘉宾们聊起最难忘的桑梓美食时，行家呈现此中的绝大大都食品都是特点主食。主食毕竟有什么魅力，能让中国人这样地耿耿于怀、难以割舍？

　　追根溯源，原来是中国独有的五谷杂粮，正在北南方的不怜悯况下，进化为林林总总的餐桌主食，并且差其余地区，主食不尽相似。

　　主食时时供应了人类所须要的大个人卡途里。中国人的烹饪技术不同凡响，从最通常的一锅米饭、一个馒头，到转化万千的精良主食，都是中国人勤奋劳动，履历积聚的结晶主食。然而,不管吃下了多少酒食菜肴主食，主食长期都是中国人餐桌上结果的主角。

　　这日，中国粮食产量的前三名曾经酿成稻谷、幼麦和玉米。从南到北纵观总共中国，广袤的河山、天然地舆的多样转化，告成让生存正在差别地区的中国人，享福到霄壤之其余厚实主食。

　　险些扫数的中国人都清晰一个观念:北方人可爱吃面食，而南方人则离不开米饭，这是由于一千年前变成的两大农业构造，一个是黄河道域以黍和麦为主的旱作农业，而另一个则是长江流域的稻作农业。于是显示了中国特有的“南米北面”主食形式。

　　陕西西安经典古板的主食便是牛羊肉泡馍。泡馍是最土生土长的西安主食，吃泡馍最讲求的是掰馍，对西安人来说，这否则则个进食的历程，仍是个享福的历程。每个别凭据本人爱好的口感，掰出巨细、形态纷歧的馍块，再配以熬煮了十几个幼时的老汤，一碗热腾腾的羊肉泡馍看似豪爽粗略，原来内正在精良繁复。

　　而地处太湖流域的嘉兴,则处于中国最迂腐的稻作文明区之中，正在相当长的年华里，嘉兴以全国粮仓而著称。以江南精良细腻生存办法著称的嘉兴人，扎实安心的一天，是从一个热腾腾的肉粽子起首的主食。

　　做年糕是宁波人庆祝新年的一种古板，以前的宁波家庭要正在新年之前，做上几十斤、乃至上百斤的年糕，泡正在冬水里贮藏，从尾月平昔吃到来年。

　　除此以表，广西人偏幸各色米粉、山西人偏幸各色面条、山东人则喜食大米白面……

　　行动农林院校，我们学校的食堂天然也有各种各样的、来自各地的主食，不光重现了各地的风韵，也厚实了正在校学生的食谱。

　　说到年夜饭主食，最经典的主食莫过于饺子。饺子是中国民间最首要的主食，特别年三十傍晚，吃饺子取更岁交子之意，正在中国人的习俗里，无论一年过得奈何，春节大年夜夜合家聚合吃“饺子”，是任何山珍海味所无法取代的重头大宴。

　　正在这个时分，灯火明后、万家聚合。正在中国人心坎，没有什么比跟家人正在沿途用饭更首要的事变。

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