开运麻将官网7月28日29日，全国马铃薯大会正在北京开张，中国国际薯业展览会、中国马铃薯大会、马铃薯主食产物及财产开拓国际研讨会也于同期实行，是历届领域最大的一次薯业嘉会。马铃薯主食产物及财产开拓成为现场的热点话题，消费上的变更会给坐蓐带来哪些差别？存正在哪些上风？面对什么繁难？进展远景何如？咱们带您一同走进现场。

　　换个姿势种土豆来自2015北京全国马铃薯大会见闻

　　既有马铃薯馒头、面条、面包、煎饼等主食产物，又有奶茶、薯条、冰淇淋、生榨紫马铃薯汁等让人“脑洞大开”的零食幼吃，既有白色、粉色、紫色等差别色彩、差别个头的马铃薯块茎，也有马铃薯醋、饮料、速食热干面等差别样子、差别品牌的深加工品7月28日至29日，北京延庆，中国国际薯业展览会现场，来自11个国度和地域的196家参展企业，带来了上百个种类的薯类、薯类加工食物以及相干的植保、水肥、农机等产物。

　　炒土豆丝，炖土豆块，烤洋芋蛋蛋，永远以后，我国马铃薯的消费办法首假如鲜食菜用，鲜食消费量占总消费量的65%。

　　因为消费办法简单，只管我国依然跃居马铃薯坐蓐和消费第一大国，种植面积和产量均占全国的1/4驾驭，但人均年消费量唯有41.2公斤，仅相当于俄罗斯人均消费水准的37%、德国的58.3%、美国的74.1%。

　　“马铃薯财产近10年来获得继续进展，但种植面积和总产量长韶华维护正在8000万亩、9000万吨驾驭踌躇，不断没有找到告终财产跨尤其展的出力点。”农业部食品与养分进展进展酌量所所长王幼虎以为，财产进展的首要瓶颈是消费的伸漫空间有限，“无论是鲜食菜用、淀粉加工、饲料原料仍旧薯泥、薯片等息闲产物消费，只是组织内部的此消彼长，不行为马铃薯消费缔造新的伸漫空间。”

　　坐蓐疾捷进展，消费空间有限，两者“见面”的结果即是价钱大起大落。2011~2013年马铃薯价钱从最低位跃升到高位后，2014年无数产区价钱低迷，价钱的颤动导致农人种植收益不稳，踊跃性受挫。

　　从副食消费到主食消费，进展思绪的转移就像是阿里巴巴的“芝麻开门”，将使马铃薯进展空间大幅拓宽。据估算，我国每年主食消费谷物约1.5亿吨，假若马铃薯能占到主食消费的1/10，每年能新增上亿吨鲜薯消费，与目前每年总产量相当。

　　展览会光阴，中国国度名厨烹调文明中央副秘书长鄢长武正在主食厨房里一贯宾展现马铃薯主食化的N种不妨。“包子、饺子、挂面、面包、煎饼等家常主食都可能做，修造起来也不必要异常工艺。”他向记者先容说，马铃薯有“地下苹果”之称，富含维生素、卵白质和炊事纤维，增加到面粉中可使古板主食养分更通盘、更充足。

　　主食开拓的大门正正在慢慢掀开，但假若你认为是土豆就可能做成馒头、面条，仍旧有些过于笑观了并不是一起马铃薯种类都可能做成主食，当然烤个土豆吃就算了。做成主食，第一个设施是将马铃薯加工玉成粉。

　　“全粉对马铃薯种类的哀求较量端庄，固然一起马铃薯都可能做玉成粉，但正在色泽、口感上会有较大差异。”内蒙古乌兰察布市农牧局副局长刘永祥先容，目前修造全粉的“大西洋”、“夏波蒂”都是从表洋引进的种类。

　　“主食开拓战术为马铃薯财产带来了空前未有的雄伟利好，但同时也面对着雄伟挑拨。第一个挑拨即是种类缺乏。”中国农业科学院蔬菜花草酌量所酌量员李广存以为，差别主食产物对马铃薯种类的哀求差别，比方修造馒头、面条必要延展性高的种类，而修造米粉则否则，以是饱动马铃薯主食产物及财产开拓，培植出更多差别生态类型的、适宜差别主食产物加工的专用种类是症结。

　　据明晰，正在视察国内22个主栽种类主食开拓性状的底子上，中国农科院加工所依然筛选出了“青薯9号”、“一点红”等适宜加工馒头的专用种类。而业已修树的国度级马铃薯种质资源库中近2000份种质，将为选育主食加工专用种类供应充足的遗传资源。

　　主食开拓产物及财产开拓依然影响到马铃薯农场主的采选。“本年内蒙古加工专用种类的面积增补很疾。”中国马铃薯农场主同盟秘书长曹春梅告诉记者，“就连良多以前没有传说过的农药企业、化肥企业也都进入马铃薯财产淘金。”

　　东方艾格投资照拂徐锐钊以为，以种植大户、家庭农场、农业互帮社为代表的“新农民”将是改日薯业财产的中央主体。“差别于古板农人，他们因为规划领域更大，对土地、本钱、手艺等因素的依赖性更高，对农业社会化任事的需求更为紧迫。”他说。

　　正在展览会现场，一支粉色T恤上印着“中国马铃薯农场主同盟”字样的步队引人瞩目主食。此次展览会，中薯联机合了60多位会员前来参会。据明晰，同盟成员来自内蒙古、甘肃、河北、陕西等马铃薯主产区，都是面积正在1000亩以上的领域化马铃薯种植者。

　　“从整地、播种、撒肥、起垄、打药到成就，领域种植户根基告终了全程机器化，机器化对单产水准提升功用很大，水地亩产均正在2吨以上。”曹春梅告诉记者，少少势力雄厚的企业依然采用了撮合成就机，但对大无数农场主来说，一台格立莫撮合成就机550万元，加上对泥土哀求高，承受起来有难度，他们心愿国产成就机器加疾酌量，尽疾打破破损率高的瓶颈。

　　目前，中国马铃薯单产唯有1吨多一点，仅为全国均匀水准的80%，不到荷兰、英国、法国、美国等旺盛国度水准的1/3。“中国马铃薯的总产很高，但单产潜力还没有充溢表现，只须正在种薯质地和栽培手艺等方面稍加鼎新，马铃薯的增产潜力即可开释。”国际马铃薯中央主任魏蓓娜以为，正在稻米文明的中国甚至亚洲，唆使坐蓐和消费更多马铃薯是可行的，将其行动谷物主食的增补也相符人们对食品多元化、养分歧的消费需求。

　　栽培新手艺是马铃薯坐蓐的“另一只脚”访中国农科院蔬菜花草酌量所教育熊兴耀

　　跟着马铃薯主食开拓战术的不竭饱动，现在合怀马铃薯的人越来越多，人们念大白马铃薯的产量、品德能不行正在短韶华内有较大的提拔。作物的丰产首要取决于种类和栽培，目前正在马铃薯栽培方面有哪些前辈手艺？普及水平何如？对打破目前作物产量低、抗病虫才气弱等坐蓐瓶颈能起怎么的促进功用？带着这些题目，记者走访了中国农科院蔬菜花草酌量所马铃薯酌量室栽培课题组组长熊兴耀教育。

　　熊兴耀起初先容了我国马铃薯种植散布与区域特色，目前天下马铃薯种植面积8000多万亩，鲜薯年产量9500多万吨，首要产区有东北一季作区、华夏二季作区、西南混作区与南方冬作区，种植面积正在1000万亩驾驭的省份有内蒙古主食、贵州、甘肃、云南、四川等。近几年，马铃薯财产获得了长足发达，均匀亩产已由前些年的600多公斤增补到现正在的1139公斤，固然与全国均匀水准比拟另有不幼的差异，但也意味着咱们另有相当大的进展空间。熊兴耀以为，实行马铃薯主食开拓战术，提升总产，增加种植面积是务必的，但更紧要的是提拔单元面积的产量。

　　增产是为了增效，增效还需低落本钱，这离不开新手艺的研发扩充。熊兴耀先容说，目前马铃薯种植有良多适用手艺，比方机器化种植手艺、首要病虫害绿色防控手艺、水肥一体化手艺等等。或是集成马铃薯发展发育各个症结合节的需求，合理装备坐蓐因素；或是针对常见病虫害，集成一系列裁减农药用量但保障优秀防治成绩的手艺；或是按泥土水分营养含量和马铃薯需水需肥法则，通过可控管道措施守时定量平均供应水肥，抵达节水、节肥、优质、高产的方针。新手艺的上风正在于它可能更科学地利用摩登农艺、措施和装置，最步地限地告终优越种类的坐蓐本能。

　　实行表明，栽培新手艺正在提升马铃薯产量、品德、低落坐蓐本钱方面都有着紧要功用，堪称与新种类并重的“另一只脚”，可是其扩充普及事情还谢绝笑观。熊兴耀以为，新手艺的普及扩充一方面要注意广博薯农的手艺培训，另一方面应踊跃饱动土地流转、领域规划的经过，由于集约化领域化规划对新手艺的渴求更剧烈，手艺扩充的结果更高、成绩更好。不然，即使是不间断地零打碎敲搞培训，受人力财力等前提限度，加上劳动力根基组织的变更，其成绩也只是事倍功半。

　　预测马铃薯财产的改日，熊兴耀充满信念。他们目前正努力于掩盖保水保温主食、水肥一体化、机器化种植、雨养种植、粉垄手艺等一系列新手艺的树模扩充。到2020年，全力将马铃薯的均匀亩产提升到1300公斤。可是，现阶段我国马铃薯财产进展的底子还较量懦弱，酌量底子、经费加入与科研平台修立等方面与马铃薯主食开拓战术职位还不太配合，熊兴耀心愿国度能正在马铃薯栽培新手艺的酌量和扩充方面加高声援力度，让马铃薯正在主食开拓道途上走得更稳，跑得更疾。当主食吃马铃薯有啥区别？