开运麻将CBNData揭晓的《2021天猫大米消费白皮书》显示，截至2020年，天猫渠道入驻的大米品牌已有2000+个，近两年扩张超130%。而正在线上主粮消费者数目增加以及人均消费延长的双重驱动下，统统大米品类出售总额也逐年扩张，2020年的整年增速跨越了50%。

　　供应链的升级改变、家当的数字化重构、行业绽放式孵化、互联网流量变迁、人群的精致化需求等不停催生着新的贸易机缘，主食家当也迎来了新的起色机缘。

　　主食赛道的消费人群和进货组织都产生了新的变革主食，既有的供需组织衍生出新的市集机缘，古代家当自身浸淀的优质临盆力和临盆因素，饱舞二次延长的长效动力。基于此，怎么感知和适应市集的变革，有用实行“家当升级重做”，对待主粮这种刚需、高频的古代型家当尤为要紧。

　　此次，CBNData邀请到天猫粮油乳饮行业总监鹏骞，从行业运营及侦察视角揭晓新世代主食偏见，一道聊一聊粮品主食赛道的新玩法。

　　鹏骞从四个方面解答了上述题目，目前的粮食家当已经属于低级起色阶段，全部出现为：泉源供应链较散、临盆本事门槛低、供应端产能与消费端需求脱钩等。从统统消费市集来看，要紧体现出地区化、地标化的消费导向，品牌心智稍显亏折，很难找上任异化品牌价钱，产物同质化较为要紧。从行业人才角度看，营销、创意人才及流量操盘手如故稀缺。而从将来行业起色角度，他以为可能从合心新兴消费人群、达成家当数字化升级、周至搀扶新品牌生长等方面入手。

　　数据显示，截至11月，社会消费品零售总额维持着较高增速，线上消费需求一连开释，揭示较大的消费升级潜力。见证了中国经济神速延长的这群“Z世代”，则成为这场消费改变中经济起色的中坚力气之一，带来了新的消费变革。

　　鹏骞示意，从天猫平台数据来看， “95后”、“00后”正正在成为线上要紧进货力他们对商品的诉求，不满意于基本功效，有了更多进阶功效需求。举座来看，消费组织由生计型向享用型、起色型转化，尤其看重刷新生计质料，而消费观点也逐步转向健壮消费、和平消费、绿色消费、脾气消费等。

　　跟着人们生计秤谌的晋升和新世代消费人群逐步成为消费主力，对待主食的需求从过往的“吃饱”变得尤其多元化，品德、养分、健壮等逐步成为主食消费的新需求，折射出时间的起色和生计的变迁。消费者现正在寻求的不仅是吃饱吃好，更考究饮食合理伙食组织，从“吃饱”到“吃好”到“吃健壮”，从寻求精致主食到粗细粮搭配的养分健壮主食，主食正在老平民的生计中仍旧产生了强大的变革。

　　CBNData合伙天猫美食揭晓的《2021年青人主食消费新趋向洞察》，将新世代主食消费人群分为元气健身党、轻系摄生家、家庭掌勺人这三大年青消费主力。

　　健身人群青睐糙米和藜麦这类低糖和高饱腹感的主食，线上藜麦和糙米消费近两年以超50％的增速急迅扩张；超八成的85后，由于热爱摄生，承认摄生粥的疗养效用，因此天猫近三年来，杂粮粥市集稳步延长；胚芽米行动一种高养分的主食新采取，受到新手爸妈的醉心，忠厚度很高，一年内买了4次以上的人数比例稳步晋升，并且现正在也逐步转向家庭场景食用，正在规格上量贩装胚芽米的消费领域有明显晋升。

　　目前统统粮品市集正在国度新的三品一标的饱励下，显示出更多新的细分机缘。比方糙米、胚芽米、伙食主粮、功效型主粮的延长，催生出新的品牌化机缘，主粮的消费市集组织体现更多的生气。

　　向左走，深远家当上游，正在临盆端、供应链端数字化。临盆端要紧是盘绕法式化临盆对象，用数字化才智赋能古代农业，使得农产物的质料、产量尤其可控。供应链端则是盘绕着集约化数字处分计划，对待重货粮食行业，高效的新供应链处分计划是一件绝顶拥有价钱的事变。

　　向右走，向家当下游，面向更趋近消费者的地方，正在营销上数字化、消费者洞察上数字化。互联网加快了数字化时间的经过，正在消费端的数字化是过往十多年天猫最为擅长的地方。主食正在消费端数字化，尚有极大可开掘空间。

　　从消费特性来看，主食产物大大都为预备性进货和一面鼓动型进货，消费者忠厚度高，用户计划因子根基为“健壮”、“功效”、“品德”和“价钱”。此前崭露过“承包一亩地”等玩法，可是正在粮品的零售端却鲜有得胜落地和有影响力的案例，本来粮人品动具有预备性进货心智的产物，可能拓展预定单进货的消费场景。

　　“订单农业”的观点很好地适宜了市集必要，通过预备型临盆，晋升了供需的立室成果。目前要紧是针对待B端，正在C端市集处于心智孵化期，但已具备必然延长苗头，天猫接下来大概也会去做必然订单农业形式试验。

　　饱励订单农业正在零售端的落地，前端供应链如故要盘绕着消费者需求做打算。对消费者来说，订单农业让消费者守候了产物的统统临盆加工周期，那就要立室给到消费者分别化的优质商品与消费体验，比方品控、时效、破损率、送货上门，怎么达成消费计划先驱动的链途可视化，消费者计划后的链途最优化，造成以晋升消费体验为导向，是供应链晋升的中心起点。

　　其它，绿色农业也成为一个值得合心的要紧对象。正在“碳中和”方针下全链途的绿色减碳实行正正在推动。本年“绿色双11”造成了一条从包装环保减塑、到物流运送节能减排、再到疾递包装接收的绿色物流链条。数据显示，有超五成的消费者方向于进货绿色商品和品牌。正在粮人品业，也有越来越多的泉源家当答允以及勤劳加入绿色种植和临盆，帮力节能减排，达成农业和土地的可一连起色。

　　正在主食赛道，鹏骞向CBNData示意，天猫行业合心新品牌生长的三个维度：品类、品牌、新品。正在第一起色阶段，新品牌应聚焦中心单品，用极简打法，击穿主粮赛道；其次要做品牌维度的营销大事项，神速积聚起来会员人群资产，可与天猫的美食大牌、聚新品、天猫宝藏新品牌营销IP做联动；再者，要做好产物体例经管，针对区别人群资产做好产物的分别化定位。

　　新品牌入局，可能合心天猫新品更始核心生意，定位新品的开拓的全性命周期，通过数字化才智，为企业品牌找到接下来的品类起色对象。通过市集洞察，开掘赛道机缘，控造市集先机；用问券调研，产出方针人群对新品“卖点、疏导、口胃、口感、场景”等方面的洞察；用仿确实习室，做全链途的精准研发、精准选货、战略优化；用新品诊断台，权衡货物新品期及后续全性命周期出现。

　　越来越多的市集主体切入主粮周围。正在这片的强大的市集空间中，互联网+古代农业+新品牌的流利正正在体验一场“人、货、场”形式的重塑。正在供需销多端的配合才智下，“主粮”升级必然能成为一条充满远景的新消费赛道。

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