克日，海淀区市集监视经管局转达了最新一期餐饮食物平安大检讨结果，42家餐饮单元因存正在食物平安题目被查处食品。个中，因存正在食品中混有异物的题目，招牌为“袁记云饺”的北京府学餐饮管剃成长有限公司被立案视察。该门店与此前消费者“吃出蚯蚓”的袁记云饺门店贸易牌照名称一律、筹划地方一律。（12月19日 《北京日报》）

　　袁记云饺行为着名的连锁餐饮品牌食品，仰仗其特征手工水饺正在市召集霸占了一席之地，门店数目标继续扩张见证了其已经的明朗。然而，跟着范围的敏捷扩充，经管上的毛病逐步显示。此次消费者正在其店内食品中觉察疑似蚯蚓的不明物体，绝非无意的孤单事故，而是敲响了一记繁重的警钟，警示着企业正在寻觅贸易优点的同时食品，毫不行轻视食物平安这终性命线。

　　从企业自己角度来看，袁记云饺明白未能尽到应有的食物平安主体仔肩。“包”饺子本是其主题交易，但这毫不行成为对食物平安题目“包”而不管的借端。正在原资料采购合头，是否创修了苛酷的供应商筛选和检讨机造？临盆加工经过中，卫生尺度是否取得真实推广？员工操作是否典型且过程专业培训？这些都是企业必要深远反思和自查自纠的合头题目。一个品牌的修设必要长年光的积攒和豪爽的进入，而毁掉它却或者只正在朝夕之间。一朝食物平安展现题目，消费者的信赖将刹那崩塌食品，无论之前的品牌气象何等光鲜亮丽，都将正在食物平安事情的暗影下黯然失色。

　　关于羁系部分而言，此次袁记云饺被查也凸显了强化羁系力度和深度的需要性。正在连锁餐饮企业繁盛成长确当下，羁系事务面对着空前绝后的挑衅。一方面，要确保羁系的全盘笼罩，不行让任何一家门店成为羁系的“死角”；另一方面，要加强羁系的专业性和有用性，不单仅是对表观卫生处境的检讨食品，更要长远到原资料源泉食品、食物加工流程、积蓄运输条款等各个合头。只要如许，技能实时觉察并遏造食物平安隐患食品，真实保护消费者的合法权利。

　　袁记云饺事故也为昌大消费者敲响了警钟食品。正在抉择餐饮效劳时，不行仅仅被品牌着名度和便捷性所足下，更要合心商家的食物平安处境。同时，消费者也应主动行使自身的监视权柄，一朝觉察题目实时向相干部分反应，造玉成社会配合出席食物平安监视的优越气氛。

　　袁记云饺被查，食物平安仔肩不行“包”而不管。企业要自律，羁系部分要苛酷法律，消费者要主动出席，配合保卫食物平安。只要如许，咱们技能确保每一份送到消费者手中的食品都是平安、强健的，让“舌尖上的平安”不再是一句废话。食物安闲仔肩不行“包”而不管食品