法国奶酪配上木樨酱，澳洲牛油果搭配中国酸奶，进口葡萄酒对标高端白酒……进博会上，为了能感动中国消费者，各国食物使出浑身解数，踊跃融入本土商场。

　　咸香的布里奶酪上淋着浓厚的木樨蜜，质地较硬的孔泰奶酪搭配山楂条与坚果，用酸与香中和咸味和臭味，含水量高且滋味平淡的簇新马苏里拉奶酪则蘸着是拉差辣椒酱（Sriracha），这是本届进博会上兰特黎斯集团（Lactalis Group）推出的一款奶酪拼盘。

　　该品牌合联担负人向第一财经记者先容，他们曾经针对中国消费者做了一系列菜谱改进和调度，好比卡蒙贝尔奶酪月饼、暖锅底料烤奶酪脆、中式辣碟调味黄油等。盼望通过中西协调的式样，让更多消费者接触到程序乳成品，并使用到平居饮食中，既享福美食也能告竣文明调换和协调。

　　中国奶业协会陈诉显示，2022年，国内住民液态奶消费量占奶类消费的77.4%食品，人均消费量已与日韩等国持平，但中国干乳成品占比偏低。以奶酪为例，欧美国度商场奶酪正在乳成品消费中占比30%到50%，中国则亏折3%，比拟日韩等国也有较大差异。

　　正在国内液态奶消费伸上进入瓶颈的配景下，行业普及以为奶酪希望成为我国乳成品商场的新的伸长点，但目前奶酪消费仍处于早期阶段，各刚直正在寻找继儿童奶酪棒之后下一个奶酪商场的伸长点。

　　3月，中国撤废了对澳大利亚葡萄酒的反推销和反补贴合税后，月底第一批装载着澳大利亚葡萄酒的集装箱就分开了阿德莱德港运往中国。7月中塞自贸协定正式生效后，塞尔维亚牛肉、葡萄酒、坚果等首要出口产物正在进入中国商场时将逐渐享福零合税待遇。别的，中法两国也于5月揭晓将正在葡萄种植和葡萄酒酿造范围不停加深接洽，正在地舆标记协作议定书续签上巩固协作。

　　持续6年插手进博会的法国卡斯特酒业的董事长帮理钱莹对第一财经记者说，葡萄酒，因为过往正在消费者教育上太寻觅专业性，导致消费者对红酒雾里看花，而营销运动导致代价经常改换食品，也让消费者缺乏相信。

　　她以为，简化消费者的选酒进程很苛重。正在维持代价褂讪的根蒂上，对标白酒举行利用场景的严密化完婚恐怕是让葡萄酒“破圈”的一个好想法。

　　国际葡萄与葡萄酒构造（OIV）近期发表的《2023年全国葡萄与葡萄酒行业近况》2023年环球葡萄酒商场延续了低迷疲软的走势，产量和消费都展示了下滑，而且受通胀影响，葡萄酒出口代价大幅上涨至史乘新高。OIV领会指出，自2018年以还，中国葡萄酒消费量均匀每年裁减200万百升，对环球消费量低浸形成了明显的影响。

　　钱莹创议，正在此情景下，进口葡萄酒要争持精耕渠道，做到一地一商，针对中国商场特有的烟客店进店。“咱们对中国葡萄酒商场信念褂讪，只消葡萄酒还正在消费者餐桌上，商场相信会从新启动。是什么时刻咱们不明了，然则咱们还承诺正在这个行业里不断筹划。只消对象对食品，结果不会太差。”

　　多家澳大利亚农业企业盼望能进入或重返中国商场。初度参展的澳大利亚牛油果协会（Avocados Australia）便是个中的一员。

　　该协会总司理卡尼（Eric Carney）正在西澳的一家牛油果农场长大食品，从事牛油果种植、包装和营销事业已有20多年。他告诉第一财经记者，因为尚未得到中国商场的准入许可，这是他们第一次得到“特许审批”，将极少量的澳大利亚牛油果带来中国。

　　为了能更切近中国消费者，他们挑选牵手中国品牌茉酸奶，用酸奶和牛油果修筑奶昔。该协会的出口商场准入担负人马格尼（Richard Magney）告诉记者，“正在过去10到15年里，日本的牛油果进口量平素排名亚洲第一，但就正在过去半年里，中国的牛油果进口量曾经逾越了日本，成为亚洲最大的进口国。”

　　他对记者显示，他们通过商讨呈现中国的牛油果消费商场远景宏大，由于牛油果优柔的口感和充裕的不饱和脂肪酸，很多家庭开头把牛油果视为对婴儿安好的强壮食物。同时，牛油果正在餐厅菜单中的“存正在感”也明明进步，曾经成为沙拉菜单的常见食材，或被融入中国守旧菜肴。

　　中国海合总署数据显示，2015年至2023年间，中国牛油果进出口总量激增310.47%，抵达6.56万吨，生意额也伸长234.99%，抵达1.06亿美元。秘鲁、智利、墨西哥、菲律宾、哥伦比亚、新西兰、越南和美国均向中国出口牛油果，肯尼亚、坦桑尼亚和南非种植的牛油果也开头渐渐进入中国商场。

　　“插手这回进博会，咱们最首要的企望是向中国消费者先容澳大利亚牛油果。”马格尼同时显示盼望也许更疾地得到中国商场的准入许可。据悉，中国食物土畜进出口商会与澳大利亚牛油果协会于7日签订了价钱3亿澳元的牛油果生意原宥备忘录。

　　进博会不单是产物和本事展现和往还的平台，也是文明调换和商场洞察的窗口。环球食物企业不单正在进博会上和中国消费者“套近乎”，也正在进博会上更深化的通晓中国消费商场的脉动，扩张产物的本土化改进，为中国消费商场注入生机与创造力。共“飨”中国市集进口食物如此与中国消费者“套近食品乎”｜进博侦察