黑龙江检出17批次不足格食物，涉及农兽药残留、微生物污染、食物增添剂等题目

　　今天，黑龙江省市集监视执掌局公布2024年第8期公告，检出肉成品、蜂产物、餐饮食物及餐饮具和食用农产物等4大类食物17批次样品不足格。发明的首要题目是，重金属污染、农兽药残留超标、微生物污染、食物增添剂超限量操纵、其他污染物题目。

　　2批次食物检出重金属污染题目，辞别为牡丹江龙江好日子强农商贸有限公司宝邸分店出售的裙边贝（大），个中镉（以Cd计）检测值不切合食物安天下家圭表规章；齐齐哈尔市龙沙区超达海鲜店出售的飞蟹（母），个中镉（以Cd计）检测值不切合食物安天下家圭表规章。

　　镉是常见的重金属元素污染物之一。镉及其化合物均有必然的毒性，正在人体内代谢徐徐。《食物安天下家圭表 食物中污染物限量》（GB 27622022）中规章，镉正在双壳贝类、腹足类、头足类、棘皮类中最大限量为2.0 mg/kg；海蟹、虾蛄最大限量为3.0 mg/kg。变成镉不足格的源由可以是养殖水域中镉含量较高食品，导致鱼虾等对情况中镉的富集过多导致。

　　7批次食物检出农兽药残留超题目目，辞别为宁安市傲矫龙超市有限公司出售的糖油菜（平时白菜），个中毒死蜱残留量不切合食物安天下家圭表规章；齐齐哈尔嘉华龙甘途超市有限公司出售的牛宫后，个中磺胺类（总量）残留量不切合食物安天下家圭表规章；哈尔滨延寿县嘉鑫生鲜超市出售的幼白菜（平时白菜），个中毒死蜱残留量不切合食物安天下家圭表规章；五常市老板方和红归纳超市出售的油菜（平时白菜），个中毒死蜱残留量不切合食物安天下家圭表规章；穆棱市傲矫龙商贸有限公司出售的香芹，个中噻虫胺残留量不切合食物安天下家圭表规章；黑龙江悦惠购贸易执掌有限公司延福街分公司出售的耙耙柑，个中联苯菊酯残留量不切合食物安天下家圭表规章；宁安龙江好日子笑汇商贸有限公司出售的泥鳅鱼（淡水鱼），个中恩诺沙星残留量不切合食物安天下家圭表规章。

　　毒死蜱是一种拥有触杀、胃毒和熏蒸用意的有机磷杀虫剂。《食物安天下家圭表 食物中农药最大残留限量》（GB 27632021）中规章，毒死蜱正在平时白菜中的最大残留限量为0.02 mg/kg。毒死蜱超标的源由可以是菜农为迅疾限造病情加大用药量或未用命采摘间隔期规章导致。

　　磺胺类药物是指拥有对氨基苯磺酰胺机闭的一类合成广谱抗菌药，性子安稳。《食物安天下家圭表 食物中兽药最大残留限量》（GB 316502019）中规章，磺胺类（总量）正在牛的肌肉中的残留限量为100 g/kg。变成磺胺类（总量）不足格的源由可以是养殖枢纽用药执掌不苛或息药期亏空所致。

　　噻虫胺属新烟碱类杀虫剂，拥有内吸性、触杀和胃毒用意，对姜蛆等有较好防效。《食物安天下家圭表 食物中农药最大残留限量》（GB 27632021）中规章食品，噻虫胺正在芹菜中最大残留限量为0.04 mg/kg。噻虫胺残留量超标的源由可以是为迅疾限造虫害，加大用药量或未用命采摘间隔期规章，以致上市出售的产物中残留量超标。

　　联苯菊酯有触杀和胃毒用意。对多种叶面害虫有用，实用作物搜罗谷物、柑橘、棉花、果树、葡萄、玩赏植物和蔬菜。《食物安天下家圭表 食物中农药最大残留限量》（GB 27632021）中规章，联苯菊酯正在柑、橘中大残留限量为0.05 mg/kg。联苯菊酯超标的源由可以是为迅疾限造病情加大用药量或未用命采摘间隔期规章导致。

　　恩诺沙星属于喹诺酮类合成抗菌药，用于疗养细菌性劝化有杰出效率。《食物安天下家圭表 食物中兽药最大残留限量》（GB 316502019）中规章，恩诺沙星正在鱼中的残留限量不得跨越100 g/kg。变成恩诺沙星不足格的源由可以是养殖枢纽用药执掌不苛或息药期亏空所致。

　　5批次食物检出微生物污染题目，辞别为佳木斯市朝阳区家笑购生果蔬菜超市出售的、标称吉林省吉林市好幼子食物有限仔肩公司临盆的山椒凤爪（辐照食物），个中菌落总数不切合食物安天下家圭表规章；哈尔滨新世纪家得笑商贸有限公司红旗茂店出售的、标称黑龙江省健之源黑蜂自然食物有限公司临盆的黑蜂白蜜，个中菌落总数不切合食物安天下家圭表规章；绥化市北林区吉美佳盒饭行供应并操纵的餐碗，个中大肠菌群不切合食物安天下家圭表规章；绥化市北林区陈袁记南京灌汤幼笼包店供应并操纵的餐碗食品，个中大肠菌群不切合食物安天下家圭表规章；大庆市杜尔伯特蒙古族自治县家之门口饺子馆供应并操纵的餐碗，个中大肠菌群不切合食物安天下家圭表规章。

　　菌落总数是指示性微生物目标食品，用以反应食物的卫生情况。食物的菌落总数超标，会伤害食物的养分因素，加快食物的朽败变质。变成菌落总数不足格的源由可以是临盆企业所操纵的原辅料初始菌落总数较高，杀菌工艺未抵达央求导致；也可以是临盆加工经过中卫生条目限造不肃穆所致；再有可以与产物包装密封不苛、储运条目限造不妥相闭。

　　大肠菌群是指示性微生物目标，用以反应餐（饮）具的卫生情况。《食物安天下家圭表 消毒餐（饮）具》（GB 149342016）中规章，大肠菌群不得检出。变成复用餐饮具中大肠菌群不足格的源由可以是餐（饮）具正在洗涤、灭菌经过中受到职员、工用具的污染，灭菌不彻底导致；也可以是餐（饮）具存放的区域不明净，而变成了二次污染所致。

　　1批次食物检出食物增添剂超限量操纵题目，为齐齐哈尔龙沙区二两灌汤包店自造出售的油条，个中铝的残留量（干样品，以Al计）不切合食物安天下家圭表规章。

　　硫酸铝钾、硫酸铝铵为含铝食物增添剂食品，俗称明矾，正在局限食物中动作膨松剂、安稳剂操纵。《食物安天下家圭表 食物增添剂操纵圭表》（GB 27602014）中规章，油炸面成品中铝的残留量应幼于等于100 mg/kg。变成油炸面成品中铝残留量不足格的源由为食物临盆加工者太甚探求膨松的状况和酥脆的口感而过量操纵明矾或未确实计量导致。

　　别的，再有2批次食物检出其他污染物题目，辞别为绥化市绥棱县爱心晚年公寓供应并操纵的餐盘，个中大肠菌群、阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）检测值不切合食物安天下家圭表规章；安达市中本五保供养办事中央食堂供应并操纵的餐碗，个中阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）检测值不切合食物安天下家圭表规章。

　　阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）首要因素是十二烷基苯磺酸钠，是咱们通常生涯中通常用到的洗衣粉、洗洁精、洗衣液、番笕等洗涤剂的首要因素，是一种低毒物质，因其操纵轻易、易溶化、安稳性好、本钱低等好处被渊博操纵。阴离子合成洗涤剂是消毒餐（饮）具质地评议的首要目标之一。餐（饮）具中检出阴离子合成洗涤剂的源由可以是因为餐（饮）具消毒单元操纵的洗涤剂不足格或操纵量过大，或未经足够量净水冲刷，最终残留正在餐（饮）具中。

　　对抽检发明的不足格食物，黑龙江省市集监视执掌局已责成辖区市集囚系部分顷刻机闭展开核查解决劳动，查清产物流向，促进企业接纳下架、召回不足格产物等危险限造门径，对换查发明的违法违规手脚依法查处，并实时通告所接纳的危险防控门径和核查解决状况。

　　相干报道：黑龙江省市集监视执掌局闭于17批次食物不足格状况的公告（2024年第8期）

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