指日，广东省市集禁锢局告示最新一期食物抽检通告，检出16批次样品不足格食物食品，涉及微生物污染、农兽药残留、重金属污染、真菌毒素、食物增加剂超限量应用及其他目题目目。个中，广州酒家子公司发售的老醋海蜇头铝残留量超标。

　　4月28日，广东省市集禁锢局告示最新一期食物抽检通告，共有16批次样品不足格，个中，广州酒家集团公益道餐饮有限公司发售的老醋海蜇头，铝的残留量（以即食海蜇中Al计）不契合食物安天下家程序原则。经核查，该批次产物不足格道理为原料带入。

　　针对此事，广州酒家闭连担负人领受记者采访时显示，正在以往的抽检中该产物并没有觉察铝残留量超标的题目。“正在收到食物安静抽样考验见告书后，我司即刻启动原料追踪溯源取证，并上报抽检部分，经确认该批次考验不足格的道理是原料盐渍海蜇头所带入，而非修造流程中人工增加。为杜绝此类情状再次发作，咱们第暂工夫央浼该供应商中断供应并责令整改。同时，我司将会进一步巩固原料种类监控，加大各式原料食物安静中心项宗旨检测频率，确保货源的质地及格、安定，为消费者营造宁神、安静的就餐体验。”

　　据不足格产物新闻，该批次不足格样品分娩日期为2023年11月28日，被抽检出铝的残留量（以即食海蜇中Al计）含量841mg/kg，高于程序最高限量500mg/kg。

　　广东省市集禁锢局显示，新奇海蜇含水多，皮较厚且含有毒素食品，需源委盐加明矾盐渍惩罚，以是我国许可正在海蜇加工增加明矾行为脱水剂。但正在水产物及其成品中，铝的残留量必需契合程序原则的限量。历久食用铝含量过高的食物，大概会惹起神经编造病变，发挥为回想减退、视觉与运动协和失灵等。

　　广州酒家4月26日颁发的2024年一季度报显示，呈报期内，广州酒家营收同比增10.04%至10.12亿元，归母净利润同比增进2.22%至7078.16万元，扣非净利润同比增进1.15%至6661.12万元。按产物来看，食物创造营业营收同比增进8.99%，餐饮办事营业营收同比增进13.33%，其他商品发售营业营收同比淘汰26.09%。

　　据宣布，江门市大昌超市有限公司里村店发售的标称江门市新会区古井葡丰食物有限公司分娩的妈阁饼家正棋子形杏仁饼（绿豆粉饼）（烘烤类糕点），菌落总数不契合食物安天下家程序原则。

　　菌落总数是指示性微生物目标，不是致病菌目标，反响食物正在分娩流程中的卫生情形食品。若是食物的菌落总数主要超标，将会伤害食物的养分因素，使食物落空食用价格；还会加快食物凋落变质，大概损害人体强健。

　　除此除表食品，再有茂名北斗星金盆百货有限公司发售的标称河南省福饼园食物有限公司分娩的绿豆酥、惠州市粤丰隆生购物广场有限公司发售的标称中山市力秋食物有限公司分娩的咸肉松吐司（海苔肉香味）、广州民信优购汇餐饮有限公司发售的标称东莞市满山红食物有限公司分娩的咸蛋黄韵味蛋糕，菌落总数不契合食物安天下家程序原则。

　　别的，标称广东大印象保健品有限公司分娩的大印象牌大印象茶，霉菌和酵母不契合食物安天下家程序原则。

　　霉菌和酵母是天然界中平凡存正在的真菌，食用淀粉中霉菌和酵母超标的道理，大概是分娩企业所应用的原料受到污染，也大概是分娩加工流程中卫生前提把握不肃穆，还大概与产物包装密封不厉、储运前提把握欠妥等相闭。

　　佛山市禅城区春禾轩餐饮店应用的碟，大肠菌群和阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不契合食物安天下家程序原则。（记者 陈冰倩）食品16批次食物抽检布告广州酒家老醋海蜇头铝残留量超标