为保证2023年元旦、春节时代食物安然，加强节日时代食物安然监禁，江苏省市集监禁局构造展开了专项监视抽检。重心抽检节日热销的食用农产物、糕点、肉成品、炒货食物及坚果成品等9个大类共800批次食物，掩盖了全省大型批发市集、农贸市集、阛阓超市、幼食杂店等区别行态，以及食物荟萃营业市集、食物题目多发区域和城乡贯串部。从抽检结果看，本次抽检及格率为99.88%，总体情景优秀。

　　食用农产物抽检210批次，席卷猪肉、鸡肉、鸭肉、牛肉、淡水鱼、海水鱼、海水蟹、贝类、橙、柑、橘、火龙果、梨、苹果、香蕉、柚等细类食品，检测项目席卷农兽药残留、重金属、非食用物质及其他理化目标，及格率为100%。

　　乳成品抽检50批次，席卷发酵乳、调造乳、灭菌乳等细类，检测项目席卷微生物、食物增添剂、非食用物质及其他理化目标，及格率为100%。

　　饮料抽检50批次，席卷茶饮料、卵白饮料、固体饮料、果蔬汁类及其饮料、碳酸饮料(汽水)等细类，检测项目席卷微生物、食物增添剂、重金属、真菌毒素、非食用物质及其他理化目标，及格率为100%。

　　糕点抽检150批次，席卷糕点细类，检测项目席卷微生物食品、食物增添剂、重金属及其他理化目标，及格率为100%。

　　茶叶及闭连成品抽检15批次，席卷绿茶食品、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶食品、花茶、袋沏茶、紧压茶等细类，检测项目席卷重金属、农药残留及其他理化目标，及格率为100%。

　　炒货食物及坚果成品抽检125批次，席卷欢跃果、杏仁、扁桃仁、松仁、瓜子、其他炒货食物及坚果成品等细类，检测项目席卷微生物、食物增添剂、重金属、真菌毒素及其他理化目标，及格率为100%。

　　酒类抽检50批次，席卷白酒、白酒(液态)、白酒(原酒)、葡萄酒等细类食品食品，检测项目席卷食物增添剂、重金属及其他理化目标，及格率为100%。

　　糖果成品抽检25批次，席卷巧克力、巧克力成品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力成品、糖果等细类，检测项目席卷微生物、食物增添剂及重金属目标，及格率为100%。

　　肉成品抽检125批次，席卷酱卤肉成品、熟肉干成品、熏烧烤肉成品、熏煮腊肠火腿成品、腌腊肉成品等细类，检测项目席卷微生物、食物增添剂、重金属、污染物、非食用物质及其他理化目标；浮现不足格1批次，不足格项目为菌落总数。

　　菌落总数是指示性微生物目标，不是致病菌目标，反响食物正在坐褥筹备进程中的卫生情形。倘使食物的菌落总数告急超标，将会摧残食物的养分因素，使食物落空食用价钱；还会加快食物衰弱变质，或许危险人体强健。

　　菌落总数超标的由来，或许是企业未按请求厉肃限定坐褥加工进程中的卫生要求，也或许与产物包装密封不厉或储运要求失当等相闭。

　　本次抽检及格率为99.88%，总体情景优秀。对待浮现的不足格食物，省市集监禁局已责成属地监禁部分顿时构造展开解决使命，并敦促企业选取下架召回不足格产物等法子限定危急。

　　终末，指引消费者采购春节食物时，要注意从正途渠道采办，包管科学合理炊事养分。祝您渡过一个宽心食品、强健、安然的佳节。【江苏】节日时期食物太平状况何如食品？抽检到底来了