速冻面米产物拖后腿，三全食物营收净利双降。指日，三全食物公布的2023年财报显示，开业收入为70.56亿元，同比裁减5.09%；净利润为7.49亿元，同比裁减6.55%。这是三全食物自2008年上市此后营收首降，而这或者与首要营收泉源的古板速冻面米成品收入、销量均呈现下滑相合。跟着速冻面米成品商场范畴增速无间放缓，三全食物必要找到新的延长点。

　　速冻面米成品是三全食物确当家交易，古板老三样（水饺、汤圆、粽子）无间是其营收主力。正在三全食物的交易组织中，速冻面米成品开业收入占总开业收入的80%以上。然而食品，2023年速冻面米成品的开业收入为58.29亿元，同比降低了9.46%；发卖量为60.95万吨，同比裁减6.14%；占总营收的比重为82.62%，同比降低约4%。

　　这是四年来三全食物速冻面米成品所功劳收入起码的一年。2020—2022年，该交易板块区别收入62.31亿元、60.32亿元、64.38亿元，同比增速区别为12.98%、-3.19%、6.73%。

　　合于事迹以及产物收入等题目，北京商报记者发函合系三全食物方面，但截至发稿未收到答复。三全食物董秘对表公然诠释称，2023年是公司古板交易延长承压的一年，速冻食物拥有囤货属性食品，因为2022年事迹基数较高，2023年终端消费商场又相对疲软，导致营收下滑。除消费端变更表，行业比赛也特别激烈，速冻食物企业正处于激烈的商场比赛中。

　　商场比赛激烈也被三全食物写正在财报中。三全食物正在财报中透露，呈文期内消费端显现弱苏醒态势，稀奇是进入2023年四序度，水饺类产物比赛较为激烈，加之水饺等包馅类产物的销量与猪肉价钱之间拥有必然的干系性，猪肉价钱的历久不振对付此类产物的销量存正在负向影响。同时因为部门产物的节庆属性叠加经济修复的震动，分歧季度间复兴差别较显然。

　　数据显示，目前速冻水饺行业已酿成三全食物、思念食物食品、湾仔船埠行动“三巨头”，海霸王、安井食物等几家头部企业争霸的方式，CR10（行业前十大企业的商场份额）高达73.3%。

　　然而，近年来，速冻水饺发卖额全部呈现下滑。据立地赢线年，速冻饺子商场份额区别下滑1.26%、3.21%。2024年春节时期，速冻饺子天下线%。

　　深圳市思其晟公司CEO伍岱麒透露，速冻食物销量下滑或者跟预造菜、自热食物等其他品类的选拔日益丰裕相合，速冻食物因迅疾便捷受到消费者迎接，但本来也必要必然的烹调期间。当预造菜等便捷品类越来越多，消费者选拔性越来越多，这正在必然水准上影响了速冻食物销量的下滑。

　　当商场趋于饱和食品，比赛天然也会愈发激烈，谁能更多抢占商场，谁就具有更多比赛上风。而三全食物正在商场比赛中类似难有很大的上风，从财报来看，同样主营速冻食物的上市企业安井食物、千味央厨的事迹均为延长。

　　财报数据显示，2023年，安井食物告竣开业收入约140.45亿元，同比延长15.29%，归属于上市公司股东的净利润约14.78亿元，同比延长34.24%，个中速冻米面成品收入同比延长5.4%。千味央厨旧年开业收入19.01亿元，同比延长27.69%，归属于上市公司股东的净利润为1.34亿元，同比延长31.43%，个中速冻食物收入延长27.68%。

　　跟着速冻面米成品商场趋于饱和，寻找新延长点成为繁多品牌的紧急处事。安井食物就正在财报中直言，速冻面米成品已处于行业成熟阶段，个中古板老三样目前处于成熟阶段后期，预造菜是确定性强的向阳赛道。于是，安井食物正正在迅疾组织预造菜肴界限，2023年公司速冻菜肴成品收入约39.27亿元，同比延长29.84%，占总营收的27.96%，速冻菜肴成品分娩量、发卖量、库存量同比区别延长29.52%食品、32.71%、61.12%。

　　思念食物因为尚未上市，没有全体的事迹数据公告。但从本年元宵节火爆全网的“柿柿如意”汤圆销量景况，能够窥见企业也正正在发力差别化赛道。思念食物方面临轮廓示，因为速冻产物自己同质化首要，汤圆等品类很难打造出冲破性差别化卖点，于是研发推出了3D汤圆，并诈骗幼红书等社交渠道破圈实行。这款旧年10月才推出的新品柿柿如意汤圆，上市几个月就已卖破亿，火速跻身为幼红书汤圆品类Top1。

　　三全食物也不各异食品，从财报来看，团餐、餐饮等交易正成为三全食物新发力交易。历久此后，速冻面米成品企业比赛首要纠集于C端商场，仍然酿成了充足比赛的商场方式，但跟着餐饮行业半造品食材需求日益加强，餐饮端速冻面米成品需求潜力增大，餐饮端成为速冻面米行业的新蓝海。

　　三全食物正在财报中透露，公司旧年调度了连锁餐饮渠道的交易战略，珍贵定造化产物的拓荒。三全食物专为餐饮渠道推出“三全绿标”“速厨”等品牌食品，环绕餐饮商场实行产物拓荒和分娩。财报显示，2023年公司餐饮商场告竣营收14.3亿元，同比延长17.9%，毛利率同比延长4.02%。

　　但是，从营收占比来看，餐饮商场占比仅为20.27%，尚未能更好支柱三全食物事迹。从商场层面来看，除了三全食物，业内不少企业下手合怀B端餐饮商场，比赛慢慢加大。比如安井食物于2018岁暮调度规划战略，推出副品牌“冻品先生”，特意定位于餐饮食材类，切入到餐饮渠道；思念食物也创建了BP行状部，首要针对连锁餐饮、团餐、简单熟食、酒楼宴席渠道为餐饮客户供应产物，慢慢下手发力B端餐饮交易。

　　正在中国食物财产解析师朱丹蓬看来，三全食物存正在品牌老化、产物老化、运营体系老化等题目，对公司繁荣酿成了较大的限造，而且更始升级迭代提速掉队，没有跟得上统统消费变更的节律。三全食物固然正在团餐、餐饮方面加大组织，可是全部来看目前恶果也不太显然，跟着他日行业更多头部企业入局，三全食物原有的品牌范畴效应会慢慢削弱。

　　盘古智库高级斟酌员江瀚倡议，三全食物该当合怀消费者需求的变更和商场趋向的繁荣，实时调度产物组织和规划战略食品，加大研发更始力度，比如针对年青消费者推出特别康健、鲜味的速冻食物，或者拓荒拥有地方特点的速冻面米成品。同时加紧告白宣称、展开线上线下促销运动、擢升品牌形势，与电商平台、连锁超市等互帮伙伴树立精密的互帮合联，拓宽发卖渠道，升高商场遮盖率。食品速冻产物拖后腿 三全食物上市以后营收首降