“现正在群多来到的是咱们一层的冰鲜库区，体感切近0℃冰点，这里存储的是进口冰鲜肉类产物。这类高品德食物对温控央浼极其庄敬，从存储、分拣到运输到门店，全盘合键的温度颠簸都必需左右正在0±1.5℃区间内。”

　　穿好防寒大衣、戴好安详帽，跟跟着办事职员走进一座两层多温区冷链物流中央。从穿堂区穿过一道幼门进入这座冰鲜库区后，库内空间整洁明亮，举头没有任何冰霜雾气，库内地面摸不到一丝尘埃……

　　这是罗戈网.物流沙龙幼伙伴进入普冷姑苏花桥物流中央冷库时看到的场景，也成为不少品牌方拔取与普冷合营的首要要素。

　　环球着名商超零售企业开市客（Costco）的恰是此中之一。据悉，其连续正在寻找也许高品德知足其对冷链仓储配送央浼，有更渊博的归纳汇集和势力帮帮其营业拓展的冷链企业。但墟市上真正吻合央浼的企业少之又少。

　　而普洛斯旗下专心于高品德食物物流的伶俐冷链运营公司普冷，设置短短五年光阴，仍旧拿下600多家零售商超、食物品牌、连锁餐饮企业客户。

　　这家冷链企业的形式、理念事实有何格表之处？带着这个疑难食品，罗戈网.物流沙龙近期采访了普冷，也许会察觉冷链物大功课将来成长的一种新或者。

　　一方面近几年的冷链需求增速很速，越发是食物冷链墟市需求茂盛。遵照中物联冷链委数据，我国冷链墟市正进入郁勃成长的速车道，如到2026年冷链运输墟市周围估计将抵达近万亿元。

　　与此同时，当局联系部分对冷链的联系搀扶计谋和帮帮力度不少。比方《“十四五”冷链物流成长计议》，央浼到2025年征战100个摆布国度骨干冷链物流基地，培植一批产地挪动冷库和冷藏车、成长巡礼租赁、“挪动冷库+集配中央”等形式；农业部、生态境遇部等出台计谋聚焦减少冷库数目以及提升冷库步骤秤谌；2024年的当局办事申诉也了了要加快国际物流体例征战，巩固冷链物流、寄递配送步骤征战……

　　另一方面，全部冷链物流秤谌有待进一步擢升，还存正在冷链物流运输组织简单、冷链根基步骤散布不均等题目。与少少蓬勃国度比拟，正在人均冷库容量、冷链行业纠合度等方面差异明白。

　　据中物联冷链委统计，2022年中国前百强企业冷链营业开业收入合计达697.03亿元，占2022年冷链物流墟市周围14.18%。

　　而蓬勃国度头部的市占率相当高食品。以冷链仓储为例，早正在许多年前，美国冷链物流仓储前五强：普菲斯冷库、美国冷藏公司（USCS）、AbleFreight 等公司冷库容量就仍旧占到美国总墟市的63.4%。

　　普冷联系担任人以为，正在这一纠合化趋向下，现正在国内头部的几家冷链企业有机遇进一步成长强盛。

　　咱们能够察觉，饱动冷链纠合化趋向成长的技能条目仍旧根本成熟。譬喻，国内冷库技能进一步朝着体例技能模块化、集成化成长，筑造处分平台朝着平台化、智能化成长。

　　更为首要的是，社会经济成长饱动了零售、消费等商流端逐鹿改良，商流疆场阵线拉长拉宽，更须要有纠合化、周围化上风的冷链供职。

　　当然，除了疆场变大，目前商流端还显示出不坚固、不确定、繁复性和需求转变的多重特色，让处于供职名望的冷链配套必需更改思绪，寻求与其更好地共处。

　　譬喻，正在零售商超范畴，跟着零售线上化浸透率延续擢升、BC交融趋向日渐明白，守旧零售的物流形式难以一律成亲。

　　越发是电商，订单波峰、波谷很明白，更磨练冷链货仓的操作才略，定造化供职、一件代发才略成为环节。凡是或者日均单量是一天2-3万单，到了旺季电商有或者造成10万单，凡是的货仓运营很难去火速反响。

　　而餐饮行业的需求偏重心又分歧，目前新消费餐饮、茶饮品牌延续加快连锁化趋向，往往更合切鄙人浸墟市的扩充配合，以及向原原料产地、工场上游延迟的组织配套。

　　最先，越来越珍视质料。现正在零售行业的客户，越发是几家头部公司，对运营的品德越来越珍视。

　　其次，越来越珍视出力。过去群多合切的是库存容量、托位，现正在更多商量的道口数目以及模糊量等。过去的货仓以存为主，现正在是以周转为主。因此道口的打算、功课动线的部署等就变得越来越首要。

　　第三，零售正正在逐渐走向“BC交融”的道途。过去门店便是门店，2C便是 2C，现正在有些商超是2B和 2C同时做的，且增量出格速。

　　再加上零售企业对合规的央浼也越来越苛。做冷链供职变得更粗略，能够将提防力放到提升质料、提升出力、消浸本钱方面。

　　是以，归纳来看这些零售消费端商流需求的转变，均对冷链供职的轨范化、坚固性、品德化提出了更高央浼。

　　以零售商超的样板企业开市客为例，其2022年11月拔取普冷，开启了冷链上的合营之途。笔者走访敬仰的姑苏花桥物流中央恰是两边合营初步的起始。

　　正在罗戈网.物流沙龙看来，普冷的三大焦点冷链运营才略是零售商超大企业尤为重视的。

　　1、“显微镜处分者”背后的专业化：由于大型零售商超品牌对食物安详、稀奇度和口感央浼出格高，普冷为其定造了四合一的“保鲜邪法箱”——恒温、冷藏、冰鲜、冷冻四大温区精准调控，不管是卸货和相差库等常例供职，照样分色、贴标和换箱等增值供职，都确保全盘食品都处正在最适宜的温度境遇中。譬喻进口的冰鲜肉类，履历多重工序仍能精准控温±2°C之内，而且告竣任何合键下的处分到箱、追溯到箱。

　　2、“专属清单拟定者”背后的性子化：商超开出补货清单时凡是要一次性下许多品类的物品，是以须要配合多温配送。越发是开市客正在国内的门店延续增加、产物品类增加、需求延续延长，尚有跨都市、跨区域配送需求，其一切供职计划口舌常繁复的。普冷为此特意为其拟定了性子化的处分计划，担保全程冷链延续链、时效实时、物品切确。

　　3、“伶俐冷链大脑”背后的数智化：为了配合客户需求，普冷还自帮研发了一整套伶俐冷链处分体例。该体例要紧由订单、运输、仓储和计费等要紧个人组成，遮盖订单全人命处分周期，进一步擢升了普冷的全部运营秤谌，得以通过数字化的技术高效切确地反映这类客户对冷链物流细节的管控需求。

　　譬喻普冷预定处分体例，帮帮司机提前预定提送货光阴，运营职员提前调配现场资源，让司机到仓就能靠道口、靠道口就能装卸货，大幅消浸司机到仓等候光阴，也消浸了疏通本钱、处分本钱和能耗。

　　目前，普冷正在开市客项目上的库存切确率抵达99.99%、配送实时率99.9%。

　　当然，除了零售商超企业，普冷正在连锁餐饮、食物品牌、电商一件代发等赛道，都仍旧打造出专业的行业处分计划。

　　与表界许多人联念的分歧，普冷并非是冷链仓储步骤的投资公司，普冷定位专心于高品德食物物流的伶俐冷链运营商。换句话说，普冷并不造仓，而是环绕着高品德食物联系的物流需求，愚弄伶俐化食品、数字化、专业化的冷链运营供职客户。

　　一方面，普冷仍旧打好了本身供职根基上风：冷链仓网遍布寰宇，冷库职位好、打算优、品德好。

　　据悉，2019年设置的普冷目前正在国内22个都市运营31座冷链物流中央（搜罗自运营和代运营仓），仓储总容量超越475万立方米，成为中国汇集遮盖当先的冷链物流企业。

　　正在自运营、代运营式样除表，普冷还连系客户需求，正在、乌鲁木齐、呼和浩特、兰州等都市设表协仓。能够说，中国消费需求斗劲茂盛的地域根本上都有普冷。

　　另一方面，正在实地敬仰领会普冷的伶俐化处分体例后，笔者察觉，普冷尚有业内当先的数智化内核才略。

　　据悉，普冷自研斥地了寰宇联网造冷中间左右体例，相连了全盘普冷运营的冷库。最先货仓内都配套了IoT筑造，对冷库造冷体例、供电体例、库内温度、要紧操作筑造实行及时监控，集成了全汇集可视化处分；

　　其次库内渊博运用DAS、AGV、传送线等主动化筑造，配合WMS体例拟定上架、拣货、补货政策，省略库里手走间隔、省略功课次数和功课光阴，提升存储出力和功课出力。

　　普冷TMS体例，则能够实行主动排线、主动分拨运力食品、主动计费并对司机教导轨范功课，担保物品全程延续冷，安详、实时投递。

　　除此除表，这套体例还能与客户ERP、速递供职商对接，反映客户数据对接需求并供应独立的报表，为客户后续供应链处分和营业拓展计划供应战术帮帮。

　　表里兼修打造出的专业冷链供职吸引了多量客户，搜罗7-ELEVEN、 Blueglass、 Coco奶茶、玛氏食物（MARS）、辛普劳（Simplot）等。

　　说及将来的冷链物大功课成长，一位行业专家对罗戈网.物流沙龙透露，冷链行业将来必将走向分裂，但高质料、高代价、大品牌企业合营的一定会是冷链头部企业。由于唯有冷链头部会将品德谋求放正在首位，而品德带头的食物安详是任何经济周期里都弗成践踏的红线。

　　据先容，普冷将来长远的焦点目的是确定的——不是速率、也不是效益，而是“卓着供职”。

　　这是由于，借使企业一味谋求效益，往往丧失效益，但借使珍视卓着供职，供职上去了，效益也随之而来。

　　是以，普冷内部将将来的每一年都定位为“卓着供职年”，指望将每个细节做好，做到“每月有记忆食品，月月有前进”。普冷目前正在仓网上的组织、数智化上的征战等都是供职于“卓着供职”这个焦点目的的。

　　因此，普冷与客户的合联更多是双向拔取，客户挑选普冷，普冷也正在挑选客户。普冷锁定的目的客户有三大特质：第一是须要寰宇的汇集组织，第二出格珍视冷库的品德，而不是只存眷价值，末了是重视数智化运营带来的代价。

　　针对这些目的客户，普冷指望把每一个都做深、做透，材干更大地阐述出两边的代价，告竣更高主意的降本增效、品德供职。

　　“咱们不是很存眷墟市拥有率，尤其存眷的是客户的写意度以及面向将来打造悠长的代价。将来指望每天脚结实地、一步一个脚迹地告竣咱们的目的。”食物消费新需要迭代奈何向冷链要安靖要服从要品德？食品