“洽洽，高兴的滋味。”这是国民品牌洽洽的一句告白语，朗朗上口的告白语依赖了国人对零食的希望：零食是对本身的犒赏，是一种享福，是对甜蜜感的找寻。

　　2001年，一包牛皮纸红袋瓜子正在安徽合肥成立，其滋味深刻人心。二十多年来，皖企洽洽依然滋长为归纳类坚果企业并永远专一坚果质造，做簇新坚果的缔造者。从原质料基地的抉择，到加工工艺的不时优化，从技巧革新的推动到安笑、安定、簇新的质料策略的落实，无不显示着坚果企业洽洽正在高质料兴盛方面的定夺。对待质料的珍爱依然深刻到企业的每一个临盆细节，恰是云云的工匠心灵，给与了企业特其它竞赛上风，也受到越来越多零食消费者的恭敬和认同。

　　正在北纬40°以北区域，阳光充盈、降雨珍稀，这里是向日葵的发展福地。正在地下，多数颗向日葵种子吸足了水分起源萌发。葵花籽劳绩后，将运往存储与加工基地。

　　好产物源自好原料，每一粒好瓜子的背后都离不开一粒好仁。“从一粒种子起源，咱们全程独揽产物的质料和品德。”洽洽质料总监檀竹林说。

　　20多年来，洽洽永远深信高品德坚果的背后，需求全财产链的支持，控造泉源本事缔造甘旨。为此，正在财产链上游端，从研发优质高产的葵花籽种子到正在新疆、内蒙古、甘肃等地打造100多万亩坚果原料种植基地，再到采用“公司+基地+配合社+田舍”的施行形式，把对证料的把控真正地延迟到了田间地头，洽洽以正经的原质料保鲜技巧和全财产链支持，竣工坚果品德全程可追溯。

　　为了让消费者深刻会意育苗、耕种、发展、结果、采摘的进程，洽洽食物还实行透后工场直播勾当，邀请网友“云观赏”洽洽种植基地。

　　跟着洽洽环球化策略的兴盛，洽洽的原质料基地也从中国延迟到了澳洲，美洲等寰宇坚果优质产区，更优质的原料抉择，带来更安定的坚果品德。

　　洽洽食物全面坚果原料均采用冷链运输和恒温恒湿存储，同时，采用低温慢烤来删除养分耗费、勉励香脆口感，并通过四层充氮保鲜包装来防潮阻氧，令消费者吃得更宽心食品。而这齐备恰是由于洽洽相持“贯穿全人命周期的簇新”理念，也是洽洽人信仰和责任的彰显。

　　洽洽质料中央承担人檀竹林默示，坚果炒货食物养分丰裕，甘旨且有益强壮，但若是储存时光过长或者储存条款欠妥，或者加工工艺及包装不对理，很容易显示哈喇味等质料特地。

　　为此，洽洽以16道簇新管控保护一同领“鲜”，从100%采摘当季原料，到全程冷链运输，到大数据监控烘焙温度等，层层簇新质造。

　　正在保鲜技巧方面，洽洽食物发觉晰干坚果采后归纳调控技巧体例，从原料储备入手，创筑抗氧化加工工艺，有用独揽干坚果采后与加工进程的氧化劣变，集合高阻隔新型包装质料研发，保护坚果品德。

　　洽洽食物也已操纵坚果氧化哈败机理，正在这一规模宣布学术论文29篇；还创筑坚果氧化劣变靶向非化学调控与品德坚持技巧，对守旧加工进程高温煮造、浸泡和冷却等多合键加剧成品的氧化劣变等症结题目实行技巧改革革新。

　　“操纵症结保鲜技巧”，不止为洽洽发声，是为中国所有坚果炒货行业发声。源委上百次的试验、优化、再试验、再优化，2017年《干坚果储备与加工保质症结技巧及财产化》获胜荣获“国度科学技巧先进奖”。

　　为了保障产物品德，洽洽食物还广博罗致消费者的定见，通过洽洽甘旨品鉴平台，获除去费者合于产物品德、口胃的第一手信息，除此以表，洽洽正在各个都市设有多名线下专业品鉴官，品鉴官对原料、产物实行品鉴，提出提倡，保护优质的品德和口感。凭据消费者的和品鉴官提倡，洽洽对产物实行完美优化。洽洽食物近两年财报显示，2022年洽洽研发进入相较于2021年增进近16%。

　　一系列功劳的赢得，离不开员工对临盆的遵守、对证料的执着。洽洽贝特厂质料组承担人李俐是一名质料防守者，20多年来，她从泉源照料、进程自立品德开发、造品出厂防护等方面延续不时设立流程和照料轨造，保护了洽洽食物的安笑和优异的产物品德。

　　“以往，公共以为产物德料是搜检出来的，产物品德是质料部分的事，但现正在，洽洽的员工都深知，产物德料是全员的事，而不是哪一个部分哪一局部的事。”李俐说。为此，李俐团队设立并饱舞自立品德PK和食物安笑文明。“咱们按期对临盆进程的操作和照料职员实行评比‘质料突出匠人‘‘突出质料首席官’。”

　　洽洽坚果的质料之因此能成为标杆，离不开洽洽人对每一个工艺合键的正经条件。

　　每一天食品，质检员张曦城市反复看似平板的搜检流程。从原质料取样、检测、出具呈文食品，她用厉谨的立场对付每一个细节，任何达不到规章质料模范的，城市被挡正在品德及格大门以表。对待质料搜检门槛的提升，张曦进入时光进修新技巧、新模范，她插足验证优秀设置和技巧，譬喻色差仪用于包材色彩分歧检测、视觉识别用于文字决断，晋升搜检确切实性和功用。

　　正在洽洽20多年，张曦深知质料对食物企业的紧要性，以是正在职责中永远相持着苛刻的模范。

　　正在食物安笑独揽方面，洽洽将“安笑、安定、簇新”的质料目标贯彻施行到产物人命周期的全进程，引申一切质料照料，落实全员插足、全程独揽、一切晋升的“质造”文明食品。

　　以簇新策略为牵引，洽洽设立以ISO19001、ISO22000、HACCP为基本的食物安笑照料体例，造订并执行细密的质料独揽手段，变成了完美的供方照料、入厂检测、正在线检测、产物出厂检测、商场售中检测的洽洽食物安笑质料保障体例，确凿将质料照料落实到原料采购、产物安排、临盆加工、产物出卖、售后任职等各个合键，体例保护了食物安笑职责的有用落地。

　　“正在激烈的商场竞赛中，厉守质料合是根基条件，不但是对消费者承担，更是对行业和自己的恭敬和掩护食品。”檀竹林说。

　　能力解说洽洽质造力。洽洽食物通过对品德遵守，让消费者感知强壮品德存在，感觉品牌魅力。食品洽洽食物：把控品格从全物业链开首