汪洋指出，福修自2001年率先正在宇宙展开“餐桌污染”统治往后，获得了明显见效，有不少好的寻觅可模仿、好的做法可复造、好的履历可引申。各地要连接实质严谨练习，巩固“从农田到餐桌”全进程的食物安适危险统治。

　　福修统治餐桌污染之初，由省长亲身抓、详细抓、连接抓，造成言传身教、上率下行的优越体面，胀舞这项作事成为各级当局的一把手工程，联席集会轨造，妥协真切合系部分的禁锢义务和分工。2005年，相合集会安排为食物安适委员会，地方当局也修造了与省级统治相成家的餐桌污染统治机构，各级市、县长行动当地域的食物安适第一义务人开运麻将，对统治餐桌污染负总责。

　　福修省当局每年下达统治“餐桌污染”作事计划，将作事职责理解为60-70个详细项目，落实到省直相合单元和各区市当局。各地连接实质，理解落实职责，各司其职，各负其责，更加正在绩效观察方面，福修省修造集当局及部分作事见效、社会群多评判和第三方产物德料抽检为一体的食物安适观察评判体例。通过归纳考评，客观反响各地的食物安适情况，鼓励各地各部分矫正作事。

　　13年来，先后同意了两个五年谋划，五年谋划中又有三年举动，每年又有详细的作事计划，保障了一张远景绘终归。修造并编造促进8大要例修筑，个中包罗修造质料追溯体例、引申疾检手艺、激动社会和群情监视等超前做法。福修统治“餐桌污染”，从泉源上处分题目，保持标本兼治、归纳统治，做到“两手抓，两手都要硬”。

　　一方面着眼于处分超越题目，机合展开“地沟油”、“瘦肉精”等专项整饬，厉酷回击违法非法恶为，破案数居宇宙第一，有用禁止了各类不发举动延伸势头。另一方面，着眼于构修长效机造，深刻展开以治地、治水、治药、治肥、治增加物“五治”为重心的泉源统治，实行生猪定点屠宰，出台餐厨垃圾统治手段开运麻将、幼作坊统治手段，完竣行政司法和刑事执法联贯机造，各项轨造陆续健康。

　　统治餐桌污染，企业有“硬桎梏”，当局有“硬请求”，部分有“硬职责”，加入有“硬目标”。同时，调感人大政协、行业协会、讯息媒体、群多公多等各方面力气，真正造成齐抓共管、社会共治的优越体面。

　　率先统共由财务拨款检测产销枢纽瘦肉精，全省县城以上城区和合键城镇周详杀青生猪和牛羊定点屠宰，重心加大城乡连接部禁锢，周详展开屠宰厂清整达标作事，正在村庄非定点屠宰区域奉行村庄屠工轨造；对界限养禽场禽类药物和界限奶牛出产企业奶牛抗生素残留实行检测等。

　　以蔬菜、生果、茶叶、稻谷等主产区情况污染情况普查作根基，指示和统治农人用药；正在农产物批发墟市、合键农贸墟市和大中型生鲜超市修造农产物农药残留和甲醛速测点。

　　率先将饮用水纳入食物安适统治界限，正在宇宙最早落成水源扞卫区修筑。除瓶装水表，咱们还体贴自来水，让水源地、水厂、二次供水进入统治和禁锢的视野。

　　对统治餐桌污染负总责，并修造义务究查轨造。对食物安适实行义务考评，修造健康集当局及部分作事见效、社会群多评判和第三方产物德料抽检于一体的食物安适观察评判体例。

　　目前，处正在产销枢纽生猪“瘦肉精”尿样检出率已从2000年的70%降到了零检出，生鲜乳和家禽监测及格率均为100%。

　　全省蔬菜农药残留超标检出率已从2000年的30%低落到了2.6%，蔬菜抽检及格率96.8%，茶叶抽检及格率100%。

　　2006年，全省水产物药物残留检测超标率已从2000年的30%降到0.4%，水产物及水发成品甲醛检出率从%降到0.42%。

　　重心巩固造水、供水统治，实行水质监视检测。2013年，设区市、县级市及县城水源地水质达标分裂为99.1%、99.8%和100%。

　　重心展开回击违法增加非食用物质和滥用食物增加剂、地沟油专项整饬。旧年食物出产加工枢纽产物抽检及格率抵达97.4%。

　　2013年落成动态品级评定的餐饮单元74711户，应评定餐饮单元98.02%；共修成餐饮食物安适树模店1861家，创修树模街53条。

　　生鲜乳三聚氰胺抽检及格率要达100%，全省设区市都会农产物批发墟市100%纳入质料安适监测，合键水产物药残超标案件查处率要达100%。郑重同意来自本年福修省出台统治餐桌污染、修筑食物释怀工程作事计划食品。[详明]

　　二维码一扫便知食物从哪来、到哪去食品，食物可追溯体例杀青舌尖到田间串联，是福修归纳统治餐桌污染、编造禁锢食安最佳例证。从出产到加工，由泉源至墟市，福修从全家当链的各个枢纽，还群多公多一张矫健餐桌。[详明]

　　近年来，餐桌污染流露多发性、杂乱性和永远性特性，食物安适禁锢的难度和压力雨后春笋。正在原有统治功劳上，福修省近年来正在食物安适禁锢上陆续刷新软弱枢纽，寻觅修造了一系列有前瞻性和针对性的作事手段。[详明]

　　福修省、市、县农产物德料安适可追溯当局禁锢平台现已根基完竣，蔬菜、生果、食用菌、茶叶、生猪和畜禽等六大特质家当正在泉源上全程可追溯统治种类达200多个，可追溯农产物大家品牌正成为一张优质安适咭片。[详明]开运麻将食品食物平和看福筑-新华食物-新华网